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Salade de Carottes et d'Olives Noires | Photo © CiberCuba Cuisine

Salade de carottes et d'olives noires

Cuisinez, Plat supplémentaire

Cuisine, Plat supplémentaire

Temps de préparation :
15
Remarque :
Manger des légumes crus, comme la carotte, est bénéfique pour notre organisme. La carotte est riche en potassium, en phosphore et en vitamine A. C’est pourquoi elle est fortement recommandée en cas de perte de l'acuité visuelle et pour la prévention de maladies de ce type. Cette fois-ci, nous vous proposons une recette de salade à la fois délicieuse et très facile à réaliser, où nous combinons la douceur de la carotte avec le goût intense des olives noires et des câpres. Certaines personnes utilisent ce type de salade crue en accompagnement de viandes ou de poissons, mais vous pouvez également la déguster seule, comme une entrée fraîche et nutritive.
Ingrédients :
  • 1 grande carotte
  • 1 tomate de salade
  • 100 grammes d'olives noires
  • 50 grammes de câpres
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
  • Ajoutez du sel selon votre goût
Instructions :

Lave la carotte et la tomate. Râpez la carotte dans un récipient profond. Coupez la tomate en dés et incorporez-la à la carotte. Ajoutez les olives noires, qui peuvent être entières ou coupées en deux. Puis, ajoutez les câpres bien égouttées. Mélangez le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients selon vos préférences, par exemple, de l'oignon finement coupé ou des poivrons doux.

Préparez dans un petit verre la vinaigrette que vous allez utiliser. Dans ce cas, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre et une pincée de sel. Mélangez bien avec une petite cuillère et versez-la sur la salade. Si vous souhaitez préparer une vinaigrette plus élaborée qui puisse servir pour plusieurs salades, vous pouvez consulter notre recette de Salsa Vinaigrette de Légumes.

Salade de Carottes et d'Olives Noires / CiberCuba Cuisine

Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes, ainsi les légumes pourront mariner dans la vinaigrette. Servez-la fraîche, de préférence dans un plat en verre, pour apporter saveurs, textures et couleurs agréables à votre table. Bon appétit !

Rations :
2