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Salade de Carottes et Olives Noires | Photo © CiberCuba Cuisine

Salade de carottes et d'olives noires

Cuisine, Plat supplémentaire

Cuisine, Plat supplémentaire

Légumes
Citrons
Temps de préparation :
15
Note :
Ingerer des légumes crus comme la carotte est bénéfique pour notre organisme. La carotte est riche en potassium, en phosphore et en vitamine A. C'est pourquoi elle est fortement recommandée en cas de perte de la acuité visuelle et pour la prévention de maladies de ce type. Cette fois-ci, nous présentons une recette de salade délicieuse et très facile à préparer, où nous combinons la douceur de la carotte avec le goût intense des olives noires et des câpres. Certaines personnes utilisent ce type de salades crues pour accompagner des viandes ou des poissons, mais vous pouvez également la déguster seule, comme une entrée fraîche et nutritive.
Ingrédients :
  • 1 grosse carotte
  • 1 tomate de salade
  • 100 grammes d'olives noires
  • 50 grammes de câpres
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
  • Sel au goût
Instructions :

Lave la carotte et la tomate. Râpez la carotte dans un récipient profond. Coupez la tomate en dés et incorporez-la à la carotte. Ajoutez les olives noires, elles peuvent être entières ou coupées en deux. Ensuite, mettez les câpres bien égouttées. Mélangez le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients de votre choix, par exemple, de l'oignon coupé très fin ou des poivrons doux.

Prépare dans un petit verre la vinaigrette que tu vas utiliser. Dans ce cas, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre et une pincée de sel. Mélange bien avec une petite cuillère et ajoute-la sur la salade. Si tu souhaites préparer une vinaigrette plus complexe qui te serve pour plusieurs salades, tu peux consulter notre recette de Sauce Vinaigrette de Légumes.

Salade de Carottes et d'Olives Noires / CiberCuba Cuisine

Laisse reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes, de cette manière les légumes pourront mariner dans l'assaisonnement. Sers-la fraîche de préférence dans un récipient en verre pour apporter saveur, textures et couleurs amusantes à ta table. Bon appétit !!

Rations :
2
Légumes
Citrons