- 1 grande carotte
- 1 tomate de salade
- 100 grammes d'olives noires
- 50 grammes de câpres
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
- Ajoutez du sel selon votre goût
Lave la carotte et la tomate. Râpez la carotte dans un récipient profond. Coupez la tomate en dés et incorporez-la à la carotte. Ajoutez les olives noires, qui peuvent être entières ou coupées en deux. Puis, ajoutez les câpres bien égouttées. Mélangez le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients selon vos préférences, par exemple, de l'oignon finement coupé ou des poivrons doux.
Préparez dans un petit verre la vinaigrette que vous allez utiliser. Dans ce cas, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre et une pincée de sel. Mélangez bien avec une petite cuillère et versez-la sur la salade. Si vous souhaitez préparer une vinaigrette plus élaborée qui puisse servir pour plusieurs salades, vous pouvez consulter notre recette de Salsa Vinaigrette de Légumes.
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes, ainsi les légumes pourront mariner dans la vinaigrette. Servez-la fraîche, de préférence dans un plat en verre, pour apporter saveurs, textures et couleurs agréables à votre table. Bon appétit !