Temps de préparation
35 minutes
Note
Une pâte différente, délicieuse et d'une grande valeur nutritive. Une option parfaite pour savourer tout en prenant soin de votre santé. Idéale pour sortir du classique plat de pâtes à la sauce tomate et essayer quelque chose de nouveau et d'étonnant.
Ingrédients
Ingrédients :
- 500 g de spaghetti ou de la pâte de votre choix
- 500 g de langoustines crues ou de grosses crevettes (environ 15 langoustines)
- 200 ml de crème à cuisiner peuvent être végétaux
- ½ oignon
- 3 gousses d'ail
- 75 g de fromage Grana Padano ou parmesan râpé
- ½ verre de vin blanc
- Huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre (au goût)
- Origan ou persil pour décorer
Instructions
Préparation :
- Épluche et nettoie bien les langoustines. Retire la veine centrale (intestin) avec la pointe d'un couteau. Réserve.
- Dans une grande casserole d'eau, ajoutez un peu de sel et un filet d'huile d'olive.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoute les spaghettis et fais-les cuire en suivant le temps indiqué sur l'emballage.
- Il est important de se rappeler que la sauce ne doit pas attendre les spaghettis, il est donc préférable de cuire les pâtes avant de commencer ou en même temps que vous préparez la sauce.
- Dans une grande poêle, ajoute un peu d'huile d'olive et fais revenir l'oignon finement haché à feu moyen.
- Lorsque c'est transparent, ajoute les gousses d'ail hachées et fais revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que cela prenne de la couleur.
- Incorpore les crevettes décortiquées au sofrito, ajoutez une pincée de sel et de poivre, et faites cuire pendant 2 ou 3 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoute le vin blanc et laisse l'alcool s'évaporer (environ 2-3 minutes de plus).
- Lorsque le vin aura réduit, ajoute la crème de cuisson et mélange bien.
- Faites cuire quelques minutes à feu doux
- Égoutte les spaghetti et ajoute-les directement à la poêle avec la sauce.
- Mélange bien pour que les saveurs s'intègrent.
- Ajoute le fromage râpé et remue à nouveau avec le feu allumé pendant quelques secondes de plus.
Servez immédiatement, saupoudrez un peu d'origan ou de persil frais haché par-dessus et c'est prêt à savourer !
Portions
4