Temps de préparation:
180 minutes
Utiliser:
Un délicieux plat de haricots rouges, une recette à partager en famille. Profites-en!!
Ingrédients:
- 1 livre de haricots rouges
- 4 tasses d'eau
- ¼ cuillère à café de cumin
- 1 orange aigre
- ½ livre de pâte de porc
- 2 gousses d'ail
- 1 ½ cuillères à soupe de sel
- ¼ cuillère à café de poivre moulu
- ¼ cuillère à café d'origan
- ½ tasse d'huile
- 1 gros oignon
- 1 tasse de purée de tomates
- 2 poivrons
- 1 feuille de laurier
Instructions:
Faire tremper les haricots pendant environ 2 heures, puis cuire à la cocotte minute pendant 45 minutes. Coupez le porc en morceaux d'environ 5 cm.
Écrasez les gousses d'ail avec du sel, du poivre, de l'origan et du cumin. Ajoutez le jus d'orange aigre et faites mariner le porc.
Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon haché et le piment. Ajoutez la viande marinée et laissez-la dorer en remuant continuellement. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, le
poivrons et vin sec, faites cuire le tout environ 3 minutes. Mélangez le sofrito et la viande avec les haricots déjà mous. Bien mélanger et faire bouillir jusqu'à épaississement à votre goût.
Avec cette recette, rien d'autre n'est nécessaire. Apprécier.
Portions :
4