Temps de Préparation :
10
Ingrédients :
2 tasses de haricots rouges crus
1 oignon moyen
6 feuilles de ciboule
6 gousses d'ail
2 bouquets de coriandre
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sel
Instructions :
Choisir les haricots, les laver soigneusement et les laisser tremper pendant six à huit heures. Ils se cuisent dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. On les égoutte et on les passe au moulin avec l'oignon, les oignons verts, l'ail et la coriandre. Ensuite, cette pâte se fait revenir dans l'huile pendant quelques minutes et se sert bien chaude, avec du riz, ou comme garniture pour des poivrons rôtis et des tomates.
Rations :
6