Temps de préparation
30
Note
Le Foie à l'italienne est une recette très courante dans la cuisine cubaine. C'est l'un de ces plats que nous avons adoptés comme les nôtres, mais dont le nom évoque d'autres régions, comme c'est le cas par exemple avec le Bistec Uruguayo. Le Foie à l'italienne est un plat délicieux et facile à préparer. De plus, il est économique et peut être réalisé aussi bien avec du foie de bœuf que de porc, ou même de poulet. Bon appétit !!
Ingrédients
- 500 gramos de foie de bœuf
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 4 gousses d'ail
- ½ tasse de vin sec
- ¼ tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif)
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût
- Piquant à votre goût
Instructions
Coupez le foie en morceaux de 2 à 3 cm environ. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre, ajoutez du jus de citron et réservez-le.
Dans une casserole, faites revenir l'ail puis ajoutez le foie. Remuez continuellement pour qu'il dore de manière homogène. Lorsque le foie commence à dorer, ajoutez les poivrons et l'oignon coupés en julienne. Intégrez bien les ingrédients, ajustez le sel et ajoutez du piment selon votre goût. Ajoutez le vin sec, couvrez et laissez cuire jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée.
Certaines personnes ajoutent un peu de lait pour que le foie reste tendre. Mais c'est à leur choix.
Accompagnez-le avec du riz blanc et des bananes frites, ou des tostones.
Qu'ils en profitent.
Portions
6