- 500 grammes depâte briséela brise
- 1 tasse de confiture de goyave épaisse
- 1 œuf (optionnel)
- 1 cuillère à café de beurre
Divisez votre pâte en deux parts égales. Prenez une partie et placez-la sur une surface légèrement farinée. Aplatissez-la avec le rouleau pour obtenir une épaisseur d'environ 0,3 cm. Découpez ensuite la forme du moule que vous allez utiliser et répétez la même chose avec l'autre moitié de la pâte.
Préchauffez le four à 200ºC.
Avant de cuire, beurrez le fond du moule et saupoudrez-le légèrement de farine, cela évitera que la pâte colle au retirer la tarte à la goyave. Évitez d'utiliser des moules profonds à moins qu'ils ne soient amovibles.
Une fois que la pâte est prête dans le moule, piquez-la avec une fourchette, cela évitera qu'elle ne gonfle ou ne lève. Ajoutez la confiture de goyave et recouvrez le tout avec la seconde couche de pâte que vous avez préparée précédemment. Pliez les bords et appuyez dessus pour qu'ils ne s'ouvrent pas à la cuisson.
Si vous souhaitez que votre pied de goyave ait une couleur dorée brillante, badigeonnez-le légèrement avec un œuf battu. Mais ceci est une étape facultative.
Faites quelques petits trous avec un couteau au centre du pied pour éviter que la pâte gonfle. Faites cuire à 200ºC pendant 15 minutes. Le temps correct dépendra des caractéristiques particulières de chaque four et de la quantité de pâte que vous préparez.
Pour savoir qu'il est prêt, il suffit de vérifier la couleur dorée de la pâte et de s'assurer qu'elle a été chauffée de manière uniforme. Elle doit être dorée et croustillante.
Laissez refroidir le pied de guava avant de le couper, rappelez-vous que la confiture à l'intérieur peut brûler.
J'espère que vous apprécierez cette recette. Bon appétit !!