Temps de Préparation :
960 min
Nota :
Le porc rôti est l'un des plats typiques cubains, que ce soit pour les anniversaires, la Noche Buena, le Nouvel An, ou d'autres festivités. Pour le préparer, il faut du temps et de la dévotion. Nous suggérons aux lecteurs d'assaisonner la viande la veille de la cuisson. De cette manière, vous obtiendrez une saveur plus intense. Cette recette de jambe de porc rôtie est idéale pour les jours de festivités en famille. Bon appétit !!
Ingrédients :
- 1 jambe de porc (environ 6 livres)
- 1 tête d'ail
- 3⁄4 tasse de jus d'orange amère
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 2 cuillères à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 livre d'oignons
Instructions :
Nettoyez la patte de porc. Vous pouvez la piquer avec un couteau à plusieurs endroits pour que les jus de la marinade pénètrent dans la viande. Bien que cette étape ne soit pas obligatoire, surtout si vous la préparez la veille.
Écrasez les gousses d'ail, ajoutez le sel, l'origan, le cumin, le poivre et le jus d'oranges amères. Frottez bien la cuisse avec ce mojo. Couvrez-la avec les oignons coupés en rondelles et laissez reposer au moins 12 heures.
Faites cuire à 325ºF (160ºC) pendant environ 4 heures. N'oubliez pas que chaque four a ses propres caractéristiques. Pour éviter que la viande ne se dessèche, vous devez arroser la cuisse de porc avec son propre jus. Répétez cette procédure plusieurs fois.
Bon appétit !!
Rations :
10