- 380 grammes de farine de blé
- 250 grammes de sucre brun
- 225 grammes de beurre
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de vin sec
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 4 cuillères à café de graines d'anis en grain
Triturez le sucre de canne avec un mortier ou un mixeur, pour qu'il soit le plus fin possible. Faites de même avec les graines d'anis et maintenez-les séparées du sucre.
Dans un récipient large et profond, vous devez mélanger et tamiser la farine, le sel, la cannelle et l'anis broyé.
Dans un autre récipient, battez le beurre à température ambiante tout en ajoutant progressivement le sucre glace. Ensuite, incorporez les œufs, préalablement battus, et le vin sec. À ce mélange, ajoutez la farine et intégrez tous les ingrédients.
Étendez la pâte sur une surface de travail lisse, préalablement saupoudrée de farine.
Amenez ce mélange et ajoutez-y de la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte compacte qui ne colle pas à la surface de travail. Essayez qu'elle reste la plus souple possible.
Avec un rouleau, étalez la pâte en laissant une épaisseur d'environ 1 cm. Avec un moule, marquez les formes de vos gâteaux et placez-les délicatement sur la plaque de cuisson préalablement graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 175ºC (350ºF).
Une fois que la pâte est découpée et sur la plaque du four, vous pouvez lui faire de petits points décoratifs à la surface avec un cure-dent.
Faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
J'espère que vous appréciez cette recette. Bon appétit !!