- 380 grammes de farine de blé
- 250 grammes de sucre brun
- 225 grammes de beurre
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de vin sec
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 4 cuillères à café de graines d'anis entières
Écrasez la azúcar prieta avec un mortier ou un mixeur, afin qu'elle soit aussi fine que possible. Faites de même avec les graines d'anis et gardez-les séparées du sucre.
Dans un grand récipient profond, mélangez et tamisez la farine, le sel, la cannelle et l'anis moulu.
Dans un autre récipient, battez le beurre à température ambiante tout en ajoutant progressivement le sucre glace. Puis, incorporez les œufs, préalablement battus, et le vin sec. Ajoutez ensuite la farine à ce mélange et intégrez tous les ingrédients.
Étendez la pâte sur une surface de travail lisse, préalablement saupoudrée de farine.
Mélangez cette préparation et ajoutez-y la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte compacte qui ne colle pas à la surface de travail. Essayez de la rendre la plus souple possible.
Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en laissant une épaisseur d'environ 1 cm. Avec un emporte-pièce, découpez les formes de vos gâteaux et placez-les délicatement sur la plaque de cuisson préalablement graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 175 °C.
Une fois que la pâte est découpée et mise sur la plaque du four, vous pouvez y faire de petits points décoratifs à l'aide d'un cure-dent.
Faites-le cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés.
J'espère que vous apprécierez cette recette. Bon appétit !
