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Señoritas de Crema | Photo © CiberCuba Cuisine

Señoritas de Crema

Cuisine, Desserts

Cuisine, Desserts

Temps de préparation :
60
Nota :
Les Señoritas sont un délicieux dessert préparé avec de la pâte feuilletée. C'est l'une des préparations les plus difficiles en pâtisserie. C'est pourquoi de nombreuses recettes utilisent déjà de la pâte pré-faite. Les Señoritas peuvent être garnies de crème pâtissière, de crème au beurre, de meringue, de crèmes dessert épaisses, de chantilly, et même de confitures. La couverture la plus courante est le sucre glace, bien qu'elles soient également préparées avec du chocolat et des glaçages. Les Señoritas sont un dessert d'origine espagnole. Sur la péninsule, elles sont connues sous le nom de Milhojas de Crema. Dans cette recette, nous nous rapprochons de la version la plus classique qui est la Señorita de crème et couverte de sucre glace.
Ingrédients :
  • 520 grammes de pâte feuilletée
  • 2 tasses de crème pâtissière (voirrecette CiberCuba CuisineIt seems that there is no text to translate. Please provide the text you would like translated to French.
  • sucre glace
Instructions :

Pour cette recette, nous utiliserons de la pâte feuilletée déjà préparée. Si vous souhaitez faire votre propre pâte, je vous recommande de visiter le blog de María Lunarillos. Cette cuisinière propose une recette très détaillée avec tous les étapes.

Sélectionnez dans un magasin la pâte feuilletée de la marque de votre choix. Elle sera prête à cuire, mais avant, étalez-la et coupez-la en portions rectangulaires de taille similaire, comme indiqué sur la photo.

Masse de pâte feuilletée découpée et prête à cuire / CiberCuba Cuisine

Préchauffez le four à 180ºC.

Mettez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé sur la plaque du four. Faites cuire entre 15 et 20 minutes à 180ºC. N'oubliez pas que le temps peut varier en fonction des caractéristiques de votre four.

Hojaldre fraîchement cuit / CiberCuba Cuisine

Pour savoir qu'ils sont prêts, il suffit d'observer qu'ils atteignent une couleur dorée et une texture croustillante. Retirez-les du four et laissez-les refroidir. Pour créer les différentes couches du millefeuille, coupez les rectangles en deux soigneusement, en évitant de les casser. Réservez-les.

Pour préparer la pâte à tarte dont vous aurez besoin comme garniture, nous vous recommandons de consulter notre recette sur CiberCuba Cocina. Vous aurez besoin de 2 tasses de cette délicieuse préparation.

Hojaldre coupé et crème pâtissière / CiberCuba Cuisine

Placez la première couche de pâte feuilletée sur une plaque, saupoudrez de sucre glace, puis ajoutez la crème pâtissière de manière uniforme. Cette étape est importante pour que la crème adhère à la pâte feuilletée.

Deuxième couche de pâte feuilletée / CiberCuba Cuisine

Mettez la deuxième couche de pâte feuilletée et répétez l'opération. Terminez par un couvercle et saupoudrez généreusement de sucre glace.

À la fin, nous aurons trois couches de pâte feuilletée et deux de crème. Il n'est pas recommandé d'en faire plus de trois couches car cela devient inconfortable à mordre, mais si cela vous plaît, n'hésitez pas à essayer.

Recortes de pâte feuilletée pour la finition des demoiselles / CiberCuba Cuisine

Sur la dernière couche, vous pouvez saupoudrer du sucre glace, bien qu'il soit également courant d'ajouter un glaçage ou du chocolat fondu. Coupez les bords des petites douceurs avec un couteau à pain pour que la finition soit plus raffinée.

Señoritas de Crema / CiberCuba Cuisine

C'est une recette simple, dont la plus grande difficulté réside dans la préparation de la crème pâtissière ou dans la préparation de la pâte feuilletée.

J'espère que vous l'apprécierez. Bon appétit !!

Rations :
6