Temps de préparation:
120
Ingrédients:
1 livre de pois chiches
1 morceau de poulet pelé (cuisse avec viande)
2 cuillères à soupe d'huile
½ tasse de pomme de terre en dés
½ tasse de citrouille hachée
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
½ cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de paprika doux
Instructions:
Faites tremper les pois chiches toute une nuit puis ramollissez-les dans suffisamment d'eau, avec le bouillon de poulet. Laissez-les refroidir. Séparez le blanc de poulet, désossez-le et faites revenir la pâte dans l'huile, avec l'oignon et l'ail. Ajoutez cette sauce et le reste des ingrédients au ragoût de pois chiches, rectifiez le sel et remettez sur le feu jusqu'à ce que la pomme de terre et le potiron ramollissent. Servez-le très chaud.
Portions :
4