Temps de Préparation :
60
Ingrédients :
1/2 lb. de poulet
3 cuil. de vermicelles
1 oignon moyen
1 carotte
1 épi de maïs
1 piment
Quelques branches de céleri
2 gousses d'ail
7 tasses d'eau
3 cuil. à café de sel
Colorant végétal (bijol)
Instructions :
Nettoyer le poulet et le placer avec de l'eau dans un récipient approprié sur le feu, écumer après quelques minutes, ajouter des épices et des légumes coupés en julienne, cuire pendant environ 25 minutes.
Retirer le poulet, le rafraîchir et enlever les morceaux, ajouter au bouillon le bijol et les nouilles cassées, laisser cuire jusqu'à ce que les nouilles soient al dente.
Au moment de servir, ajouter la portion de morceaux de poulet correspondante par assiette.
Ingrédients pour 5 personnes.
Rations :
5