2 kg de pommes de terre, de préférence moyennes et petites
eau
It seems that the text "sal" is very short and lacks context. If you meant "sal" as an informal greeting such as "hi" in some cultures, it translates to "salut" in French. If you have a specific context or additional text, please provide it for a more accurate translation
huile d'olive
autres assaisonnements (persil, origan, paprika doux)
L'idéal est que les pommes de terre soient petites pour qu'elles soient plus faciles à écraser, mais si ce n'est pas le cas, il faut les couper avant de les faire bouillir afin que la "paplátano" ne soit pas trop grande.
Dans une casserole, faites bouillir des pommes de terre petites ou moyennes, coupées en deux, dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Il n'est pas nécessaire de les éplucher.
Une fois que tu enfonces le couteau au centre et que tu sens qu'il pénètre facilement, lorsque la pomme de terre est cuite, tendre mais sans se désagréger sous la pression, tu peux les retirer et les laisser égoutter et refroidir un peu.
Lorsque vous êtes prêtes, étalez-les sur du papier sulfurisé dans un plat et aplatissez-les. Vous pouvez utiliser un ustensile de cuisine plat ou un écraseur à pommes de terre. Idéalement, utilisez un verre, une tasse ou un bol en verre, car la pomme de terre n'adhère pas à ce matériau. N'oubliez pas qu'avec la peau, elles deviennent encore plus croustillantes !
C'est le moment de les arroser d'huile d'olive et d'ajouter du sel, du poivre, de la poudre d'ail, de l'origan ou les épices de votre choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement mettre du sel et de l'huile.
Ensuite, faites-les cuire au four à 220 degrés pendant 25 à 30 minutes, avec chaleur par le haut et le bas. Il n'est pas nécessaire de les retourner pendant ce temps.
Et c'est tout ! Vous pouvez les déguster avec votre sauce préférée ou simplement avec un peu de sel sur le dessus.