CiberCuba Cocina
Yuca frite avec du sucre | Photo © CiberCuba Cuisine

Yuca Frite

Cuisine, Plat supplémentaire

Cuisine, Plat supplémentaire

Légumes
Temps de préparation :
45
Remarque :
La yuca est un tubercule originaire de la région tropicale des Amériques. C'est l'un des rares cultures précolombiennes de notre île et elle est profondément ancrée dans notre tradition culinaire. Les Cubains ont diverses recettes à base de yuca que nous avons héritées de nos ancêtres, mais peut-être la préférée est la Yuca avec Mojo. Cependant, le lendemain, avec la yuca qui restait, nous préparons une autre délicatesse… les yucas frites. Regardez la recette et si vous êtes tenté de la réaliser chez vous, n'oubliez pas de partager une photo sur nos réseaux sociaux.
Ingrédients :
  • 2 yukas
  • huile de friture
  • sal
  • sucre
Instructions :

Lavez les yucas, coupez-les en morceaux moyens, épluchez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Yucas dans la casserole avec de l'eau et du sel / CiberCuba Cuisine

Égouttez les yucas tendres, retirez le tige dure du centre et coupez-les en morceaux de taille similaire.

Yucas prêtes à frémir / CiberCuba Cuisine

Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez les yucas et laissez-les frémir jusqu'à obtenir une couleur dorée. Faites-le en plusieurs fois pour éviter qu'elles ne collent et ne s'abîment.

Yucas dans de l'huile chaude / CiberCuba Cuisine

Disposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Puis continuez à frire le reste.

Yucas frites sur du papier absorbant / CiberCuba Cuisine

Pour la présentation, cela peut servir de deux manières et ce sont deux plats différents.

Yucas frites avec du sel / CiberCuba Cuisine

Si vous la saupoudrez de sucre, vous aurez une garniture sucrée. En revanche, si vous choisissez le sel, vous pouvez également ajouter un mojon ou une vinaigrette légère, et vous obtiendrez un plat au goût complètement différent. Certaines personnes l'accompagnent aussi de sauces plus élaborées, mais cela dépend de votre choix. Bon appétit !

Rations :
4
Légumes