Temps de préparation :
60 minutes
Ingrédients :
2 lb de yuca
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de beurre ou d'huile
1/2 lb de viande hachée de boeuf
3 c. à soupe d'huile
1 petite oignon
2 gousses d'ail
3 petits piments
1 œuf
1/2 tasse de purée de tomate
1 c. à café de sel
1 c. à café de vinaigre
2 c. à soupe de vin sec
1 tasse de chapelure
Instructions :
Pele la yuca y salcóchela hasta que se ablande.Mientras se va cocinando la yuca haga el picadillo. Prepare el sofrito con el aceite, cebolla, ajos, ajíes y tomate. Añada la carne molida, sal, vinagre y vino seco.Cuando la yuca esté blanda apártela de la candela. Pásela por la máquina de moler o aplástela con el mortero, recuerde quitar la fibra del centro de la yuca.Sazone el puré de yuca con sal y mantquilla o aceite.Tome porciones de yuca molida y rellénela con el picadillo, dándole la forma que ud. prefiera.Bata el huevo. Pase la yuca moldeada por el huevo y la galleta molida. Luego se fríen en aceite caliente hasta que se doren.
Rations :
6