Temps de Préparation :
60
Ingrédients :
2 lb. de yuca
1 cdta. de sal
1 cda. de mantequilla ou d'huile
1/2 lb. de picadillo de viande de bœuf
3 cdas. d'huile
1 petite oignon
2 gousses d'ail
3 petits piments
1 Ĺ“uf
1/2 tasse de purée de tomate
1 cdta. de sel
1 cdta. de vinaigre
2 cdas. de vin sec
1 tasse de biscuits émiettés
Instructions :
Pele la yuca y salcĂłchela hasta que se ablande.Mientras se va cocinando la yuca haga el picadillo. Prepare el sofrito con el aceite, cebolla, ajos, ajĂes y tomate. Añada la carne molida, sal, vinagre y vino seco.Cuando la yuca estĂ© blanda apártela de la candela. Pásela por la máquina de moler o aplástela con el mortero, recuerde quitar la fibra del centro de la yuca.Sazone el purĂ© de yuca con sal y mantquilla o aceite.Tome porciones de yuca molida y rellĂ©nela con el picadillo, dándole la forma que ud. prefiera.Bata el huevo. Pase la yuca moldeada por el huevo y la galleta molida. Luego se frĂen en aceite caliente hasta que se doren.
Rations :
6