CiberCuba Cocina
Yuca Frita avec sucre | Photo © CiberCuba Cuisine

Yuca Frita

Cuisine, Plat supplémentaire

Cuisine, Plat supplémentaire

Légumes
Temps de préparation :
45
Nota :
La yuca est un tubercule originaire de la zone tropicale d'Amérique. C'est l'une des rares cultures précolombiennes de notre Île et elle est profondément ancrée dans notre tradition culinaire. Les Cubains avons diverses recettes avec de la yuca que nous avons héritées de nos ancêtres, mais peut-être que la préférée est la Yuca con Mojo. Cependant, le lendemain, avec la yuca qui restait, nous préparons une autre délicatesse… les yucas frites. Regarde la recette et si tu te sens inspiré pour la réaliser chez toi, n'oublie pas de partager une photo sur nos réseaux sociaux.
Ingrédients :
  • 2 yucas
  • huile pour frémir
  • sal
  • sucre
Instructions :

Lavez les yucas, coupez-les en morceaux moyens, épluchez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Yucas dans la casserole avec de l'eau et du sel / CiberCuba Cuisine

Égouttez les yucas molles, retirez la tige dure du centre et coupez-les en morceaux de taille similaire.

Yucas prêtes à frire / CiberCuba Cuisine

Dans une casserole, mettez l'huile à chauffer. Quand elle est bien chaude, ajoutez les yucas et laissez-les frémir jusqu'à obtenir une couleur dorée. Faites-le par lots pour éviter qu'elles ne collent et ne s'abîment.

Yucas dans de l'huile chaude / CiberCuba Cuisine

Placez-les sur du papier absorbant pour qu'elles perdent l'excès de graisse. Et continuez à frire le reste.

Yucas frites sur papier absorbant / CiberCuba Cuisine

Pour la présentation, cela peut servir de deux manières et ce sont deux plats différents.

Yucas frites avec du sel / CiberCuba Cuisine

Si vous les saupoudrez de sucre, cela donnera un accompagnement sucré. En revanche, si vous le faites avec du sel, vous pouvez également ajouter une sauce mojo ou une vinaigrette légère, et vous aurez un plat au goût complètement différent. Certaines personnes les accompagnent aussi de sauces plus élaborées, mais cela dépend de votre choix. Bon appétit !!

Rations :
4
Légumes