Temps de préparation :
30
Remarque :
Le Foie à l'italienne est une recette très courante dans la cuisine cubaine. C'est l'un de ces plats que nous avons adoptés comme nôtres, mais dont le nom évoque d'autres régions, comme c'est le cas par exemple avec le Bistec Urugayo.
Le Foie à l'italienne est un plat délicieux et facile à préparer. Il est également économique et peut être élaboré avec du foie de bœuf, de porc, ou même de poulet.
Bon appétit !!
Ingrédients :
- 500 grammes de foie de boeuf
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 4 gousses d'ail
- ½ tasse de vin sec
- ¼ tasse de vinaigre de pomme
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (optionnel)
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût
- Piquant à votre goût
Instructions :
Coupez le foie en bandes de 2 à 3 cm environ. Salez et poivrez, ajoutez-y du jus de citron et réservez.
Dans une casserole, faites revenir l'ail puis ajoutez le foie. Remuez continuellement pour qu'il dore uniformément. Lorsque ça commence à dorer, ajoutez les poivrons et l'oignon coupés en julienne. Mélangez bien les ingrédients, ajustez la quantité de sel et ajoutez du piquant selon votre goût. Ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez cuire jusqu'à obtenir le point de cuisson désiré.
Certaines personnes ajoutent un peu de lait pour que le foie reste tendre. Mais c'est à leur choix.
Accompagnez-le de riz blanc et de bananes frites, ou de tostones.
Qu'ils en profitent.
Rations :
6