Temps de préparation:
30 minutes
Utiliser:
Un plat délicieux à déguster en famille. C'est une recette qui demande du travail si l'on doit d'abord nettoyer les calamars, mais si nous l'achetons déjà préparée, elle peut être une solution rapide et élégante pour un dîner en famille et entre amis. Ne perdez pas la recette. Bon appétit!!
Ingrédients:
- 1 kilogramme de calamar
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 6 gousses d'ail
- 1 oignon
- ½ tasse de piment haché
- 1 tasse de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe de sel
- ¼ cuillère à café de poivre moulu.
Instructions:
Nettoyez les calamars et conservez les sachets d'encre. Coupez les calamars en morceaux, y compris les tentacules.
Faites-les revenir légèrement dans l'huile chaude. Ajoutez petit à petit les ingrédients du sauté : ail, oignon, piment et persil. Ajoutez la tomate, le vin, le sel et le poivre. Écrasez les sachets d'encre dans un mortier et mélangez-les avec un peu de sauce ; ajoutez-le à la sauce. Laissez-les cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
Si vous souhaitez faire cailler la sauce, vous pouvez utiliser de la chapelure grillée. Au moment de servir, ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe de persil haché et davantage d'ail écrasé ou d'oignon cru haché, si vous le souhaitez.
Portions :
6