La chef guantanamera Dailis Ferrer, résidente en Espagne, a partagé un menu cubain traditionnel qu'elle a préparé ce week-end pour sa famille. La vidéo a réveillé la nostalgie de ses abonnés, à l'intérieur comme à l'extérieur de l'île.
Dailis a dit qu'elle avait envie de manger "un bon menu cubain comme dans le bon vieux temps" et s'est mise au travail pour régaler son mari et son fils.
Il a préparé en accompagnement une délicieuse yuca avec mojo ; du riz moro, avec ses haricots noirs ramollis dans la cocotte ; et une salade d'avocat.
Le plat principal et roi de la table cubaine était un grand morceau de viande de porc rôti. Il avait sa peau croustillante et tout. C'était à se lécher les doigts.
Le dessert a été la cerise sur le gâteau de ce déjeuner. Si tu es cubain et que tu vis n'importe où dans le monde sauf à Cuba, tu auras envie d'aller au marché aujourd'hui acheter du lait condensé, car ça a fait... ¡Fanguito avec des biscuits sucrés!.
La vidéo de Dailis accumule des milliers d'interactions. La plupart des messages sont des témoignages de nostalgie pour la nourriture cubaine et pour l'acte de la partager en famille, quelque chose que beaucoup d'entre nous ne peuvent pas faire, car nous sommes dispersés à travers le monde, et parfois seuls.
Ceux qui sont sur l'île ne peuvent pas manger ces aliments en raison de leurs prix élevés. Profiter en famille de l'acte de manger de la nourriture cubaine traditionnelle devient de plus en plus difficile. Après des décennies de crise, de nombreuses recettes pourraient se perdre dans la mémoire collective.
Un fan a demandé à Dailis de toujours cuisiner la nourriture cubaine parce que "nous ne pouvons pas perdre nos racines".
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