Ce 1er octobre, les comtés de Miami-Dade et de Broward ont célébré avec enthousiasme le Jour de la Croqueta, un hommage à l'un des plats les plus emblématiques de la gastronomie cubaine dans le sud de la Floride.
La croquette a des origines françaises, mais à Miami, elle a trouvé un foyer chaleureux dans les petites fenêtres des restaurants cubains, devenant un plat favori de la gastronomie locale.
En 2018, la ville de Miami et le comté de Miami-Dade ont officialisé cette célébration en l'honneur de la chaîne de restaurants populaire Sergio's, fondée par Blanca Cabrera (Blanca Gazitua) et sa mère, en 1975.
Le restaurant de Sergio célèbre chaque année cette date avec des croquettes gratuites pour ses clients. Dans son histoire, il a servi plus de 20 millions de croquettes.
En 2024, le Restaurant de Sergio a célébré la Journée de la Croquette en partageant avec ses fans. Dans tous ses établissements, les convives ont eu l'occasion de goûter gratuitement la nouvelle recette de croquette au jambon serrano et fromage manchego. Cette fois-ci, le goût de l'Espagne a remporté la victoire dans la cuisine cubaine à Miami.
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