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Une femme originaire de Moa, Holguín, fait sensation sur les réseaux sociaux avec sa passion pour la cuisine traditionnelle cubaine. Les vidéos où elle prépare du congrí sont une véritable provocation pour les amateurs de ce plat typique cubain.
Kare, connue sur TikTok sous le nom de El Rincón de Kare (@elrincondekare), a trouvé dans la cuisine maison un moyen de promouvoir un entrepreneurship privé aux États-Unis tout en maintenant vivantes ses traditions culinaires à Dallas, Texas.
Son accent oriental caractéristique ravit une communauté croissante de près de 20 000 abonnés sur les réseaux sociaux, notamment sur TikTok, avec qui elle partage non seulement des recettes salées, mais aussi quelques-unes de pâtisserie.
Sus cakes cubanos, avec une pâte de capuccino et décorés de meringue, ont conquis le palais de leurs clients. Cependant, parmi ses créations les plus populaires, le congrí se démarque.
Qu'est-ce que le congrí de Kare a de spécial ?
Le "congrí" est préparé avec des haricots rouges, tandis que le riz "moros y cristianos" est fait avec des haricots noirs. À Cuba, on a tendance à utiliser le même nom pour ces deux combinaisons, c'est pourquoi Kare avertit toujours : "Ceci est un congrí avec des haricots rouges".
Une des caractéristiques de sa recette est qu'après avoir terminé la cuisson, elle remue le riz des bords vers le centre du faitout et couvre sa casserole avec du papier aluminium pour la mettre au four encore quelques minutes. Cela renforce la saveur de la recette et permet de mieux détacher le congrí.
"El Rincón de Kare" : Plus que des recettes cubaines, c'est une communauté
Bien que beaucoup confondent son accent avec celui d'une dominicaine, Kare ne manque jamais l'occasion de préciser qu'elle est une "cubane de pure souche", fièrement orientale.
Cette femme entrepreneuse a fait de son entreprise une fenêtre pour montrer la richesse de la cuisine traditionnelle de l'île et un moyen de se connecter émotionnellement avec d'autres cubains aux États-Unis.
En plus de ses recettes populaires, Kare utilise sa plateforme pour partager son histoire, inspirant d'autres entrepreneurs à poursuivre leur rêve américain.
Avec du talent, de l'authenticité et de la dédication, il a réussi à faire en sorte que ses plats transcendent les frontières, tandis que son entreprise de cuisine cubaine continue de gagner en popularité à Dallas.
Questions fréquentes sur la popularité du congrí cubain sur les réseaux sociaux
Qu'est-ce qui rend le congrí de Kare spécial sur TikTok ?
Le congrí de Kare se distingue par son authenticité et sa méthode de préparation, utilisant des haricots rouges et une technique spéciale où la casserole est couverte de papier aluminium pour la cuisson au four, ce qui rehausse la saveur et améliore la séparation du riz.
Comment Kare a-t-il influencé la communauté cubaine à Dallas ?
Kare a créé une communauté à Dallas grâce à son contenu sur TikTok, partageant des recettes traditionnelles cubaines et générant un espace de connexion émotionnelle pour les Cubains aux États-Unis, inspirant d'autres à maintenir vivantes leurs traditions culinaires.
Pourquoi le congrí est-il un plat emblématique de la culture cubaine ?
Le congrí est un plat emblématique de la culture cubaine car il représente un mélange d'influences culinaires africaines et espagnoles, étant un accompagnement essentiel dans de nombreux repas cubains et un symbole de la riche héritage culturel de l'île.
Comment les réseaux sociaux ont-ils contribué à populariser la cuisine cubaine ?
Les réseaux sociaux ont joué un rôle crucial dans la popularisation de la cuisine cubaine en permettant aux créateurs de partager des recettes et des traditions culinaires avec un public mondial, suscitant ainsi un intérêt et une appréciation pour la diversité et la richesse de la gastronomie cubaine.
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