Une femme originaire de Moa, Holguín, fait sensation sur les réseaux sociaux avec sa passion pour la cuisine traditionnelle de Cuba. Les vidéos où elle prépare du congrí sont une vraie provocation pour les amateurs de ce plat cubain emblématique.
Kare, connue sur TikTok sous le nom de El Rincón de Kare (@elrincondekare), a trouvé dans la cuisine maison un moyen de développer un entreprise privée aux États-Unis tout en préservant ses traditions culinaires à Dallas, Texas.
Son accent oriental caractéristique ravit une communauté croissante sur les réseaux sociaux, avec environ 20 000 abonnés sur TikTok, à qui il partage non seulement des recettes salées, mais aussi quelques-unes de pâtisserie.
Sus cakes cubanos, avec une pâte de cappuccino et décorés avec meringue, ont conquis le palais de leurs clients. Cependant, parmi ses créations les plus populaires, le congrí se distingue.
Qu'est-ce que le congrí de Kare?
Le "congrí" est préparé avec des haricots rouges et le riz "moros y cristianos" est préparé avec des haricots noirs. À Cuba, on a tendance à appeler ces deux combinaisons de la même manière, c'est pourquoi Kare avertit toujours : "C'est un congrí avec des haricots rouges".
Une des caractéristiques de sa recette est qu'après avoir terminé la cuisson, elle remue le riz des bords vers le centre du faitout et couvre sa casserole avec du papier aluminium pour l'enfourner encore quelques minutes. Cela renforce la saveur de la recette et égrène bien mieux le congrí.
"El Rincón de Kare" : Plus que des recettes cubaines, c'est une communauté
Bien que beaucoup confondent son accent avec celui d'une dominicaine, Kare ne manque jamais une occasion de préciser qu'elle est "cubane de pure souche", fièrement orientale.
Cette femme entrepreneuse a fait de son entreprise une vitrine pour montrer la richesse de la cuisine traditionnelle de l'île et une manière de se connecter émotionnellement avec d'autres cubains aux États-Unis.
En plus de ses recettes populaires, Kare utilise sa plateforme pour partager son histoire, inspirant d'autres entrepreneurs à poursuivre leur rêve américain.
Avec talent, authenticité et dévouement, il a réussi à faire en sorte que ses plats transcendent les frontières, tandis que son commerce de nourriture cubaine continue de gagner en popularité à Dallas.
Questions fréquentes sur la popularité du congrí cubain sur les réseaux sociaux
Qu'est-ce qui rend spécial le congrí de Kare sur TikTok ?
Le congrí de Kare se distingue par son authenticité et sa méthode de préparation, utilisant des haricots rouges et une technique spéciale où il couvre la casserole avec du papier aluminium pour cuire, ce qui rehausse la saveur et rend le riz plus léger.
Comment Kare a-t-il influencé la communauté cubaine à Dallas ?
Kare a créé une communauté à Dallas grâce à son contenu sur TikTok, partageant des recettes traditionnelles cubaines et générant un espace de connexion émotionnelle pour les Cubains aux États-Unis, inspirant les autres à garder vivantes leurs traditions culinaires.
Pourquoi le congrí est-il un plat emblématique de la culture cubaine ?
Le congrí est un plat emblématique de la culture cubaine car il représente un mélange d'influences culinaires africaines et espagnoles, étant un accompagnement essentiel dans de nombreux plats cubains et un symbole de la riche héritage culturel de l'île.
Comment les réseaux sociaux ont-ils contribué à populariser la cuisine cubaine ?
Les réseaux sociaux ont joué un rôle crucial dans la popularisation de la cuisine cubaine en permettant aux créateurs de partager des recettes et des traditions culinaires avec un public mondial, générant un intérêt et une appréciation pour la diversité et la richesse de la gastronomie cubaine.
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