La créatrice de contenu cubaine Legmy Anguelov (@legmyross) a partagé son expérience en goûtant les croquettes espagnoles, un classique incontournable dans n'importe quel bar du pays ibérique.
“Les croquettes ici sont toujours un choix sûr. Dans n'importe quel bar où tu entres, tu peux les commander sans crainte. Elles sont toujours bonnes et très crémeuses !”, a raconté Legmy dans sa publication, soulignant que cette crémeuse caractéristique des croquettes espagnoles est ce qui les différencie de celles qu'il avait l'habitude de manger à Cuba.
Selon les dires, à Cuba, les croquettes sont plus denses, avec une charge excessive de farine qui peut les rendre difficiles à mâcher, ayant une texture granuleuse et un goût fade.
Se souvint des croquettes du Ditú, qu'elle mangeait lorsqu'elle était adolescente. Elles se vendaient pour quelques centimes en devises, mais sont devenues très populaires.
Puis ces établissements ont disparu et les croquettes de Prodal ont commencé à avoir du succès, bien qu'elles étaient insipides, chargées de farine, explosives et provoquaient des accidents domestiques lors de leur friture dans de l'huile chaude.
Au-delà des comparaisons techniques, pour Legmy, il existe un élément que aucune recette au monde ne peut surpasser : le goût des croquettes que fait sa mère.
« Les croquettes de ma mère sont les meilleures. Bien que celles d'Espagne soient spectaculaires », a-t-il commenté dans la vidéo.
L'anecdote a éveillé la nostalgie parmi les Cubains à l'étranger, qui ont également rappelé leurs propres expériences culinaires avec ce plat qui est en réalité d'origine française. Et comme le montre bien Legmy, derrière chaque recette de cuisine il y a quelque chose de plus que des ingrédients : il y a des souvenirs, de la culture et de l'affection.
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