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Un nouveau projet de loi proposé à la Chambre des représentants de Floride vise à limiter les pourboires automatiques et les frais de service dans les restaurants, avec pour objectif d'offrir une plus grande transparence aux consommateurs et de leur permettre d'avoir un meilleur contrôle sur ces frais, ou de les refuser s'ils le souhaitent.
Le HB 535 introduit des restrictions qui pourraient transformer la manière dont les établissements gastronomiques appliquent ces pratiques, qui surprennent souvent les clients, en particulier les touristes étrangers.
La proposition, portée par la représentante Demi Busatta, de Coral Gables, stipule que les restaurants, cafés et autres établissements de restauration ne pourront appliquer des pourboires automatiques ou des frais de service que pour les groupes de six personnes ou plus.
Cependant, l'amendement souligne également que les clients de grands groupes ne seront pas tenus de payer ce pourboire si l'un d'eux exprime une plainte concernant la qualité du service.
De plus, il exige que les menus et les reçus des restaurants indiquent clairement toute charge pour service ou pourboire automatique, et que les établissements détaillent comment ces fonds sont répartis entre leur personnel.
L'amendement a été proposé après que Busatta ait reçu une facture dans un restaurant de Miami qui comprenait à la fois des frais de service et un pourboire prédéterminé, une pratique devenue de plus en plus courante dans l'industrie de la restauration.
"À Miami, nous avons remarqué que de plus en plus de restaurants ajoutent automatiquement un pourboire de 20 %, qu'ils l'appellent pourboire, frais de service ou tarif de service", a précisé la politique républicaine.
De nombreux restaurants en Floride appliquent des frais automatiques variant entre 18 % et 25 %, surtout pour les grands groupes ou pendant les heures de forte demande.
La prohibition des pourboires n'est qu'une partie du projet de loi HB 535 de la Chambre des représentants de l'État, dont l'objectif principal est de faciliter aux restaurants et hôtels l'élimination des clients qui ne paient pas leur note.
L'Association des Restaurants et de l'Hébergement de la Floride (FRLA) l'a initialement soutenu, mais avertit maintenant que l'amendement concernant les pourboires pourrait nuire aux entreprises.
"De nombreux restaurants dépendent de ces frais pour garantir la qualité du service et le succès de l'entreprise", a déclaré Samantha Padgett, vice-présidente des relations gouvernementales de la FRLA, qui a suggéré que, au lieu d'interdire les frais automatiques, il faudrait renforcer les exigences d'information afin que l'utilisateur soit complètement informé avant de passer la commande.
Une étude de novembre citée par Local 10 a révélé que les pourboires représentent 21 % du revenu moyen d'un employé de restaurant en Floride.
Le projet de loi prévoit également des sanctions pour les établissements qui ne respectent pas la nouvelle disposition, avec des amendes pouvant atteindre 5 000 $.
Si cela est approuvé, les établissements devront s'assurer que tout frais supplémentaire soit clairement indiqué sur le menu ou de manière verbale avant que le client ne passe sa commande, et qu'il soit possible de refuser ou d'ajuster le pourcentage du pourboire.
D'autre part, le Sénat dispose également d'un projet, le SB 606, qui, tout comme celui de la Chambre des Représentants, permet aux propriétaires d'expulser les clients qui ne paient pas leur facture sans avoir besoin de faire appel à la Police.
Mais le SB 606 n'inclut pas l'amendement sur les pourboires, ce qui pourrait retarder son approbation jusqu'à ce que les deux chambres du Congrès de l'État parviennent à un accord.
Actuellement, il existe des lois en vigueur en Floride qui régulent les pourboires automatiques. Le statut 509.214 stipule que les établissements de restauration peuvent les ajouter à une condition : ils doivent l'indiquer chaque fois que cette pratique est incluse dans l'addition et le menu.
Le débat reflète un vieux dilemme dans l'industrie de la restauration, où l'inclusion croissante de ces frais a suscité des réactions mitigées.
Alors que le projet de loi HB 535 continue son processus, les restaurants de Floride restent attentifs aux éventuelles modifications qui pourraient affecter leurs opérations et leur relation avec leurs clients.
Questions fréquentes sur la limitation des pourboires automatiques dans les restaurants de Floride
Que propose le projet de loi HB 535 en Floride concernant les pourboires automatiques ?
Le projet de loi HB 535 vise à limiter les pourboires automatiques et les frais de service dans les restaurants de Floride, permettant qu'ils ne s'appliquent qu'aux groupes de six personnes ou plus. Les clients pourront refuser ou ajuster le pourcentage du pourboire s'ils ne sont pas satisfaits du service.
Comment la loi impacte-t-elle les employés de restaurants qui dépendent des pourboires ?
Le projet de loi pourrait affecter les employés de restaurants, car, selon une étude, les pourboires représentent 21 % du revenu moyen d'un travailleur de ce secteur en Floride. La régulation pourrait entraîner une diminution des pourboires automatiques et, par conséquent, des revenus des employés.
Quels arguments avancent les défenseurs et les opposants de l'amendement sur les pourboires automatiques ?
Les défenseurs du projet de loi, comme la représentante Demi Busatta, soutiennent qu'il vise à accroître la transparence et le contrôle des consommateurs sur les frais supplémentaires. Cependant, des opposants tels que l'Association des Restaurants et de l'Hébergement de Floride mettent en garde contre le risque de nuire aux affaires en réduisant la qualité du service garantie par les pourboires automatiques.
Quelles sont les différences entre le projet de loi SB 606 et le HB 535 ?
El SB 606, à la différence du HB 535, n'inclut pas de restrictions sur les pourboires automatiques, bien qu'il partage la disposition permettant aux propriétaires de restaurants d'expulser des clients qui ne paient pas sans avoir à recourir à la police. Cette différence pourrait retarder son approbation jusqu'à ce qu'un accord soit trouvé dans les deux chambres du Congrès de l'État.
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