Valence cache entre ses rues un coin rempli d'histoire et de saveur cubaine. Restaurante La Calita, situé tout près de la Plaza de la Reina, occupe la maison où vécut José Martí pendant son enfance, entre 1857 et 1859.
L'espace a été sauvé par Frank, un Cubain résidant en Espagne, qui a transformé cet endroit en un hommage à Martí, aux racines caribéennes, à l'hospitalité et à la bonne cuisine.

Un vidéo partagé par le compte Instagram MANANA Tour (@manana_tour) montre comment La Calita est bien plus qu'un restaurant : "C'est un petit morceau de Cuba" pour ceux qui vivent ou visitent Valence.
“Merci Frank et Wendy pour votre hospitalité et pour avoir pris soin si généreusement d'un endroit aussi spécial que celui-ci. (...) Si vous allez à Valence, ne manquez pas cet endroit”, ont exprimé les acteurs cubains Claudia Álvarez et Yadier Fernández après leur visite.
Le restaurant est chaleureux, avec un patio qui rappelle La Havane, où l'on peut déguster des plats tels que des patatas bravas, des options véganes et des plats comme le halloumi, un fromage grec grillé accompagné de guacamole, de tomate fraîche et de patates douces frites.
Les délices de la mer font également partie du menu de La Calita, et on ne manque pas dans les desserts, la touche sucrée de la vanille et du citron qui rappelle l'enfance cubaine.
Un lieu chargé d'histoire
José Julián Martí Pérez (La Havane, 28 janvier 1853 – Dos Ríos, 19 mai 1895) est considéré comme le précurseur du modernisme littéraire en Hispano-Amérique. Il a été le fondateur du Parti Révolutionnaire Cubain et l'organisateur de la Guerre d'Indépendance, où il est mort au combat. Il est le Héros National de Cuba.
Martí a vécu dans cette maison à Valence entre 4 et 6 ans, lorsque son père, Mariano Martí, originaire de cette ville, a emmené sa famille en Espagne pour des raisons professionnelles avant de revenir à Cuba. La Calita ressuscite aujourd'hui cette mémoire historique et rend hommage à sa figure.
Un point de rencontre pour les Cubains en Espagne
Pour la communauté des cubains en Espagne, et en particulier pour les cubains à Valence, La Calita est bien plus qu'un restaurant. C'est un lieu de rencontre, d'identité et de souvenirs partagés. Frank, son propriétaire, le sait bien : "Je veux que cette maison soit toujours occupée par des cubains."
Si vous voyagez à Valence et que vous souhaitez vous sentir un peu plus chez vous, vous ne pouvez pas manquer de visiter La Calita, ce petit établissement où l'histoire et le goût de Cuba se rencontrent.
Questions fréquentes sur le Restaurant La Calita et son histoire avec José Martí à Valence
Quelle est l'importance historique de La Calita à Valence ?
La Calita se trouve dans la maison où a vécu José Martí pendant son enfance, entre 1857 et 1859, lorsque sa famille a déménagé en Espagne pour des raisons professionnelles. Cela fait de cet endroit un point d'intérêt historique et culturel, rendant hommage à la figure du Héros National de Cuba.
Que propose le Restaurant La Calita aux visiteurs ?
Le Restaurant La Calita offre une expérience gastronomique qui évoque des saveurs cubaines, avec des plats tels que des patatas bravas, des options veganes, et des délices de la mer. L'ambiance du restaurant est conçue pour rappeler un patio habanero, offrant aux visiteurs une expérience qui combine histoire et tradition culinaire cubaine.
Pourquoi La Calita est-elle un endroit spécial pour la communauté cubaine à Valence ?
La Calita est un point de rencontre pour la communauté cubaine à Valence, car elle offre un espace où ils peuvent se connecter à leurs racines et partager des souvenirs. Son propriétaire, Frank, a créé une ambiance chaleureuse qui célèbre l'identité cubaine, faisant du restaurant une référence culturelle et sociale pour les Cubains en Espagne.
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