Une pâtissière cubaine établie à Tampa est devenue virale sur TikTok en montrant une manière rapide et facile de préparer des africanitas, la célèbre douceur enrobée de chocolat qui évoque l'enfance de nombreux Cubains. Dans sa vidéo, publiée sous l'utilisateur @darislatinbakery, la jeune femme enseigne à réaliser ces délices "en seulement cinq minutes", avec des ingrédients faciles à trouver dans n'importe quel marché latino aux États-Unis.
"Allons au premier marché latino que vous avez près de chez vous pour acheter ces délicieux bizcochitos", commence à dire la créatrice, qui montre également comment fondre une couverture en chocolat —marque Walmart, selon ses dires— et enrober les bizcochos avec une technique maison. Le processus se termine en plaçant les pièces sur du papier sulfurisé, obtenant un résultat appétissant, bien qu'elle avoue avec humour que "ce n'est pas très joli, cela peut être amélioré, mais je peux vous assurer qu'ils sont délicieux".
Le clip, d'un peu plus d'une minute de durée, a accumulé des milliers de réactions, pour la plupart positives, et a suscité une pluie de commentaires parmi les utilisateurs, désireux de reproduire la recette ou simplement de se remémorer des saveurs d'enfance.
Réactions sur TikTok : entre la nostalgie et l'envie
Les commentaires des utilisateurs reflètent l'enthousiasme et la nostalgie. "Merci, j'étais impatiente de les manger. Je vais les faire !", a commenté une abonnée. "Regarde comme c'est facile à faire, je ne l'aurais jamais imaginé. On peut aussi faire le tiramisù avec ces gâteaux", a ajouté une autre. Les questions pratiques n'ont pas manqué : "Quel chocolat as-tu utilisé, ma chérie ?", ou "Où vendent-ils les gâteaux ?", ont demandé plusieurs curieux qui étaient déjà prêts à essayer.
Il y en avait aussi qui plaisantaient sur la difficulté de maintenir un régime après avoir vu la vidéo : « Moi, essayant de manger sain, mais ça ne m'aide pas. Je vais chez Walmart ! », a écrit une internaute en riant. D'autres, plus sceptiques, se sont demandés si les africanitas ne se "socatan" pas, mais la majorité a convenu que la vidéo donne « une excellente idée » et est « très bien expliquée ».
Un succès qui n'est pas nouveau : les chiviricos et coquitos ont aussi triomphé
Ce n'est pas la première fois que Dari, créatrice de Dari’s Latin Bakery, devient virale avec des recettes cubaines traditionnelles. En janvier dernier, sa recette de chiviricos cubanos a conquis des milliers de personnes avec une préparation qui ne nécessite que de l'eau, du sucre, de la farine et un œuf. “Tu m'as ramenée à l'école primaire, à 16h20, quand ils coûtaient 1 peso”, a commenté alors une abonnée émue par la nostalgie.
Des mois auparavant, en août 2024, sa recette de coquitos acaramelados a de nouveau prouvé que la cuisine cubaine, quand elle est partagée avec tendresse et simplicité, peut susciter des émotions profondes.
Dulces au goût de Cuba... et de chez soi
Le succès de @darislatinbakery ne repose pas seulement sur la simplicité de ses recettes, mais aussi sur le fort composant émotionnel qu'elles évoquent. Pour les Cubains à l'intérieur et à l'extérieur de l'île, chaque vidéo est une porte ouverte sur le souvenir : aux goûters scolaires, aux stands de rue, aux cuisines des mères et des grands-mères.
Si vous avez des bizcochitos et du chocolat à portée de main, il est peut-être temps d'essayer ces africanitas "en cinq minutes" chez vous et de vous laisser emporter par une saveur qui transcende les frontières.
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