Vidéos associées :
Le Département de la Régulation Commerciale et Professionnelle de Floride a temporairement fermé plusieurs restaurants dans le sud de l'État la semaine dernière en raison de graves violations sanitaires, y compris des infestations significatives de cafards.
Parmi les établissements fermés se trouve le Tehillah Garden Restaurant, situé à Pembroke Pines, où les inspecteurs ont trouvé plus de 90 cafards vivants et morts dans différentes zones de la cuisine, a rapporté le média Local 10.
Les autorités ont trouvé plus de 10 blattes vivantes à l'intérieur d'un distributeur de savon fixé au mur, 15 autres entre le mur et un évier à trois compartiments, et 20 blattes mortes à l'intérieur du même distributeur.
On a également trouvé des cafards morts dans des toiles d'araignée, sous des étagères de stockage sec et dans le système de gaz du four.
En plus de la présence de nuisibles, un ordre de « Stop Sale » a été émis en raison d'aliments stockés à des températures inappropriées, y compris de la viande de bœuf cuite, de cabri, de dinde et du griot qui ont été maintenus en dehors de la plage de sécurité pendant plus de 24 heures.
Les inspecteurs ont également trouvé du riz et des haricots cuits qui n'avaient pas refroidi correctement pendant la nuit.
Le restaurant a été fermé le 21 mai et autorisé à rouvrir le 22 mai, suite à une nouvelle inspection qui a encore trouvé des signes de cafards.
Tu Cocinita Catering, à Hialeah, a également été fermé le 16 mai après que des cafards vivants aient été découverts dans un placard sous un évier dans la zone de préparation.
L'endroit était en plein processus de préparation d'aliments pour des programmes de santé, ce qui a accru l'inquiétude des autorités. De plus, du lait a été détecté stocké directement sur le sol, une infraction récurrente.
À Hollywood, The Hollywood Donut Factory a été fermé le 20 mai après que l'on ait trouvé au moins 22 cafards, vivants comme morts, dans des zones de préparation, de stockage et près des stations de boissons.
On a également observé une accumulation de graisse, de résidus alimentaires et de saleté sur des équipements et des surfaces non destinés au contact avec des aliments.
Pour sa part, Sunshine Bistros à Lauderhill a été fermé le 14 mai. Environ huit cafards vivants et morts ont été signalés dans la cuisine, ainsi que des problèmes de nettoyage dans les micro-ondes et des carences dans les méthodes de refroidissement des aliments, mettant en danger la sécurité alimentaire.
Bien qu'il n'ait pas été fermé, le café Un Attimo Specialty Coffee, à Fort Lauderdale, a reçu un ordre d'inspection de suivi après la détection d'insectes volants vivants. L'un d'eux a été observé atterrissant sur des produits de boulangerie dans la vitrine, ce qui a entraîné un ordre de "Stop Sale" concernant les aliments contaminés.
Tous les établissements qui ont été fermés ont obtenu l'autorisation de rouvrir après avoir effectué des nettoyages intensifs et avoir satisfait aux exigences lors des inspections de suivi.
Questions fréquentes sur les violations sanitaires dans les restaurants de Floride
Combien de cafards ont été trouvés au Tehillah Garden Restaurant à Pembroke Pines ?
Dans le restaurant Tehillah Garden à Pembroke Pines, les inspecteurs ont trouvé plus de 90 cafards vivants et morts dans diverses zones de la cuisine. Cette découverte a conduit à la fermeture temporaire de l'établissement.
Quelles autres infractions sanitaires ont été détectées dans les restaurants fermés en Floride ?
En plus des infestations de cafards, les inspecteurs ont trouvé des aliments stockés à des températures inappropriées et des problèmes de nettoyage sur les équipements et les surfaces. Ces conditions représentent un risque significatif pour la sécurité alimentaire.
Pourquoi un ordre de "Stop Sale" a-t-il été émis dans certains de ces établissements ?
Une commande de "Stop Sale" a été émise car les aliments ont été conservés à des températures inadéquates pendant plus de 24 heures, ce qui peut favoriser la prolifération de bactéries nuisibles pour la santé.
Quelles mesures ont été prises pour permettre la réouverture des restaurants affectés ?
Les restaurants fermés ont été autorisés à rouvrir après avoir effectué des nettoyages intensifs et respecté les exigences lors des inspections de suivi. Cependant, certains ont encore montré une activité de cafards lors des inspections ultérieures.
Archivé dans :