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Un nouvel épisode de salmonelle lié à des concombres cultivés en Floride a entraîné au moins 26 cas de maladie dans 15 États des États-Unis, y compris neuf hospitalisations, a rapporté l'Administration des aliments et des médicaments (FDA).
Le produit, distribué par Fresh Start Produce Sales, a été cultivé par Bedner Growers, la même entreprise impliquée dans une épidémie similaire survenue en 2024.
Les autorités ont détecté l'épidémie actuelle au début du mois d'avril lors d'une inspection de suivi liée à l'épidémie de l'année précédente, qui avait touché 551 personnes dans 34 États et Washington, D.C., entraînant 155 hospitalisations.
À cette époque, l'utilisation d'eau de canal non traitée a été identifiée comme la cause de la contamination, une pratique attribuée à la fois à Bedner Growers et à Thomas Produce Company.
Dans ce nouveau cas, les analyses ont confirmé que la souche de salmonelle trouvée chez les patients correspond à celle détectée dans les échantillons prélevés à la ferme, souligne le communiqué.
Les concombres contaminés ont été distribués entre le 29 avril et le 19 mai 2025 à des restaurants, supermarchés et services de restauration, et pourraient encore être en circulation en raison de leur durée de conservation.
L'entité indique que les concombres bio ne sont pas affectés.
Certains cas ont été signalés parmi les passagers de croisières qui ont quitté des ports en Floride, ce qui indique une possible dispersion plus large du produit contaminé.
L'intoxication par la salmonelle se manifeste généralement par de la diarrhée, de la fièvre, des vomissements, des crampes abdominales et une déshydratation. Bien que la plupart des patients se rétablissent en moins d'une semaine, les complications peuvent être graves chez les enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.
Les autorités sanitaires incitent les consommateurs à jeter les concombres dont l'origine est inconnue et les détaillants à informer proactivement leurs clients. Par ailleurs, une enquête conjointe a été lancée entre la FDA et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) pour retracer la chaîne de distribution et prévenir de nouveaux cas.
Questions fréquentes sur l'épidémie de salmonelle dans les concombres de Floride
Quelle est l'origine de l'épidémie de salmonelle liée aux concombres aux États-Unis ?
La flambée de salmonelle est liée à des concombres cultivés en Floride, distribués par Fresh Start Produce Sales et cultivés par Bedner Growers. Cette entreprise a déjà été impliquée dans une flambée similaire en 2024.
Combien de personnes ont été touchées par l'épidémie de salmonelle aux États-Unis ?
Jusqu'à présent, 26 cas de salmonelle ont été signalés dans 15 états, avec neuf hospitalisations. Les autorités ont confirmé que la souche de salmonelle trouvée chez les patients correspond à celle détectée dans les échantillons prélevés à la ferme.
Quelles mesures les autorités prennent-elles pour contrôler l'épidémie de salmonelle ?
Les autorités sanitaires, y compris la FDA, incitent les consommateurs à jeter les concombres s'ils ignorent leur provenance et demandent aux détaillants d'informer leurs clients. De plus, une enquête conjointe a été lancée avec les CDC pour suivre la chaîne de distribution.
Les concombres biologiques sont-ils affectés par l'épidémie de salmonelle ?
Les concombres biologiques ne sont pas affectés par l'épidémie de salmonelle. La contamination a été spécifiquement liée aux concombres conventionnels distribués par Fresh Start Produce Sales.
Quels sont les symptômes causés par l'intoxication à la salmonelle et qui sont les plus vulnérables ?
L'intoxication par la salmonelle provoque diarrhée, fièvre, vomissements, crampes abdominales et déshydratation. Les groupes les plus vulnérables aux complications graves sont les enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.
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