La créatrice de contenus cubaine Ari (@ari_delahabana) a partagé sur Instagram sa décevante visite au restaurant d'État Castillo de Jagua, situé à l'angle central de 23 et G, à El Vedado, La Havane.
Dans sa publication intitulée « Tester les restaurants d'État à La Havane – Partie 1 », il a qualifié l'endroit de « l'argent le plus mal dépensé de ma vie ».
Ari, qui n'avait pas visité le restaurant depuis huit ans, a documenté une expérience pleine de manquements. Dès le début, il a remarqué des mégots de cigarette jetés sur le sol, de l'humidité sur les murs, des gouttes provenant de la climatisation et des serviettes sales de l'ancien service, disposées sur la table pour les nouveaux convives.
Concernant la nourriture, sa plainte était catégorique. Les tostones farcis étaient durs et immangeables, le tamal manquait de viande et d’assaisonnements, et le poulet à la plancha était, selon ses mots, "une arnaque", car on ne lui a servi que la partie grasse de la peau. Dans sa salade, il a même trouvé un morceau de piment avec tige et graines.
« Je ne te recommande pas de venir », conclut catégoriquement l'influenceuse, avertissant ses abonnés sur l'état actuel de l'établissement, qui, malgré sa réputation historique, est en désastre depuis des années.
Une autre plainte similaire l'année dernière
L'expérience négative d'Ari n'est pas un fait isolé. En 2024, l'utilisateur Rafael Lázaro Rodríguez Macías a partagé son insatisfaction dans le groupe Facebook Gastrocuba après avoir visité le même restaurant. Il a raconté que le menu était limité, mais il a décidé de prendre le risque.
En demandant une bière à la pression, on l'informa que le produit n'était pas disponible car le barman n'était pas venu travailler. On lui proposa comme alternative une canette de bière, à plus du double du prix et sans avertissement préalable.
Le tamale était sec et sans saveur, le lomo fumé se composait à peine de quatre petites tranches pour 850 pesos, et le congrí est arrivé froid et sans assaisonnement. De plus, il a reçu l'addition sur un morceau de papier, sans détail des prix et avec des frais supérieurs à ceux annoncés, y compris un supplément de 10 % non justifié. Il a assuré qu'il "ne retournerait jamais au Castillo de Jagua".
Une réouverture qui n'a apporté aucune amélioration
Le restaurant Castillo de Jagua a été soumis à une restauration complète en 2019 dans le cadre des préparatifs pour le 500e anniversaire de La Havane. Les travaux comprenaient la restauration des murs, des salles de bains, des cuisines, du café et du bar, ainsi que l'installation de nouveaux systèmes de climatisation et de menuiserie.
Cependant, à peine cinq ans plus tard, les plaintes révèlent que la dégradation est de retour, ainsi que l'insatisfaction des clients.
Le restaurant Castillo de Jagua, autrefois symbole de la gastronomie dans une zone privilégiée de la capitale cubaine, est devenu un exemple supplémentaire de l'effondrement des services publics.
Les plaintes répétées des convives mettent en évidence un manque de contrôle de la qualité et d'attention à la clientèle, dans un contexte où sortir dîner représente un luxe pour la plupart des Cubains.
Questions fréquentes sur l'expérience dans les restaurants d'État à Cuba
Quels problèmes ont été signalés au restaurant Castillo de Jagua à La Havane ?
Les clients ont signalé des conditions d'hygiène déplorables et une mauvaise qualité de la nourriture dans le restaurant d'État Castillo de Jagua à La Havane. Les plaintes incluent des mégots de cigarette sur le sol, des serviettes sales, et des plats comme des tostones farcis durs et des tamales sans viande ni assaisonnement.
Comment le service dans les restaurants d'État à Cuba s'est-il détérioré ?
Le service dans les restaurants d'État à Cuba a montré un déclin significatif après des rénovations, comme dans le cas du Castillo de Jagua, qui a été restauré en 2019 mais présente déjà des problèmes de qualité et de service à la clientèle. Le manque de contrôle de qualité et la pénurie de produits sont récurrents.
Quelle est la perception des clients concernant la qualité des aliments dans les restaurants d'État cubains ?
La perception générale des clients est négative en ce qui concerne la qualité des aliments dans les restaurants d'État cubains. Les convives ont signalé des repas insatisfaisants, comme du poulet servi uniquement avec une peau grasse et des plats froids et sans saveur.
Existe-t-il des expériences similaires de mauvais service dans d'autres secteurs touristiques à Cuba ?
Oui, les plaintes concernant une mauvaise attention et la qualité du service s'étendent à d'autres secteurs touristiques à Cuba, comme les hôtels et les services de location de voitures. Des touristes ont signalé des aliments de mauvaise qualité, un manque d'hygiène et des voitures en mauvais état, ce qui reflète une crise générale dans le service touristique.
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