Une jeune Espagnole aux États-Unis a suscité un vif débat sur TikTok en partageant son inquiétude concernant un produit alimentaire qui, loin de se détériorer, semble défier le temps. Dans la vidéo, qui accumule déjà des centaines de commentaires, la tiktokeuse montre un paquet de fromage râpé acheté chez Costco, avec plus d'un kilo de contenu, et affirme : « Cela fait facilement six mois qu'il est avec nous, et il est en parfait état. Moi, en Espagne, je laisse un paquet de fromage râpé ouvert dans le réfrigérateur et en deux semaines, il est vert. »
Depuis la cuisine de sa maison, la jeune @alegonpaez raconte avec désinvolture son étonnement. “Il n'y a rien qui me mette plus de mauvaise humeur que de jeter de la nourriture”, admet-elle, bien qu'elle reconnaisse également que cette longévité du fromage lui soulève des doutes. “Qu'est-ce qu'ils mettent dans la nourriture pour qu'elle ne se gâte pas ? Quelle magie lui ajoutent-ils pour qu'elle dure un an dans le réfrigérateur et soit comme si tu l'avais ouverte hier ?”, se demande-t-elle, tenant l'emballage avec incrédulité.
La protagoniste, qui vit aux États-Unis depuis deux ans, commente également en riant : “La seule chose qui m'a déçue ici, je dirais que c'est le pain de mie. En Espagne, c'était une bataille constante de me demander : ‘Est-ce que j’achète ça ou pas ? parce que ça va périmer, tu sais ?’ Ici, je n'y pense plus. Je le veux, je l’achète, et si ça, je le mange l'année prochaine”.
Son récit, en apparence anecdotique, a déclenché une vague de réactions qui témoignent d'une préoccupation commune parmi les migrants européens et latino-américains : la quantité d'additifs et de conservateurs présents dans les aliments transformés aux États-Unis.
« Ce n'est pas du fromage, c'est du plastique râpé », a ironisé un utilisateur. Un autre a déclaré : « Ce n'est pas de la magie, ce sont des conservateurs cancérigènes ». Et quelqu'un d'autre a été direct : « Le problème n'est pas ce qu'ils mettent dedans, c'est que je le mange ».
Beaucoup ont souligné l'utilisation d'ingrédients qui seraient interdits dans l'Union Européenne. "Aux États-Unis, des additifs sont utilisés qui sont interdits dans l'UE, et l'autre option est que ce n'est pas vraiment du fromage", a déclaré une utilisatrice. "Si ça ne périme pas, ça ne peut pas être bon", a écrit quelqu'un d'autre, tandis qu'un autre commentait : "Cela contient tant de conservateurs que même les bactéries ne veulent pas le manger."
Le vidéo a également suscité des réactions plus sarcastiques, comme celle de quelqu'un qui a dit : « Les bro comprenant ce que sont les conservateurs ». Et il n'a pas manqué de réponses avec des références plus sérieuses : « La nourriture qui dure si longtemps est parce qu'elle est tellement transformée qu'elle a cessé d'être un aliment », a commenté un abonné. D'autres ont partagé leur expérience directe : « Je peux littéralement avoir du poulet dans le frigo pendant deux semaines sans congeler et il est parfait. En Espagne, au bout de trois jours, ça pue déjà. Ça fait vraiment peur, à vrai dire. »
Cet phénomène résonne avec des expériences déjà racontées par des Cubains émigrés, comme une mère récemment arrivée aux États-Unis qui a avoué se sentir “traumatisée” parce que “la nourriture n’a pas de goût”, selon le récit de sa fille. “Ici, tu cuisines le steak et ça ne sent rien ; si tu n’ajoutes pas d’assaisonnement, ça n’a pas de goût”, expliquaient-ils, soulignant une différence structurelle entre les ingrédients des deux pays.
Un autre migrant cubain, installé dans le Kentucky, a partagé qu'après des années à rêver de fruits et de viande, il ressent maintenant du rejet : “J'ai des pommes en train de pourrir, de la viande de porc et du poulet, mais je ne veux pas en entendre parler”. Sa réflexion a donné lieu à des centaines de commentaires similaires : “À Cuba, nous mangions avec faim, avec envie, et tout avait bon goût ; ici, il y a de tout, mais cela n'a aucun goût”.
Des témoignages ont également été publiés, soulignant un facteur émotionnel, comme celui d'une Cubaine qui a réfléchi sur la façon dont la nostalgie affecte même le goût : “La nourriture semble sans saveur à cause de la pensée pour les siens... Ce n'est pas la nourriture, c'est la vie qui semble fade”.
Certains commentaires allaient même au-delà du goût ou de la durée, liant le problème à la santé publique : « Maintenant tu sais pourquoi les formats sont si grands », disait l'un. Un autre avertissait : « Continue à manger ce genre de nourriture et dans quelques années, tu me raconteras ».
D'autres utilisateurs, cependant, ont offert des nuances. “Aux États-Unis, il y a aussi de la bonne nourriture, il suffit de la chercher. J'achète des produits frais sans conservateurs dans des marchés amish,” ont commenté certains. Il y a aussi eu des conseils simples : “Achète-le plus petit, ma fille. Si tu dois jeter, tu jettes, mais ne mange jamais quelque chose de mauvais. Et tu n'as pas de ventre, tu es très jolie,” a conclu une utilisatrice entre des emojis.
Le débat suscité par cette vidéo n'est pas nouveau. La différence entre les modèles alimentaires en Europe et aux États-Unis a été largement documentée et discutée, tant sur les réseaux sociaux que dans des études de santé publique. La facilité de conservation de certains produits ultratransformés sur le territoire américain, ainsi que la quantité d'ingrédients peu courants en dehors de ce pays, soulève de plus en plus de questions parmi ceux qui émigrent et commencent à observer leur alimentation avec un nouveau regard.
Questions fréquentes sur la nourriture aux États-Unis et sa conservation
Pourquoi les aliments aux États-Unis semblent-ils durer plus longtemps sans se détériorer ?
Les aliments aux États-Unis se conservent plus longtemps sans se détériorer en raison de la quantité d'additifs et de conservateurs qu'ils contiennent. Ces ingrédients aident à prolonger la durée de vie des produits, mais suscitent également des inquiétudes chez les consommateurs, en particulier ceux venant de pays où les réglementations concernant l'utilisation des additifs sont plus strictes.
Quelles sont les différences entre les additifs alimentaires aux États-Unis et dans l'UE ?
Aux États-Unis, des additifs alimentaires sont autorisés alors qu'ils sont interdits dans l'Union Européenne. Cela est dû à des différences dans les réglementations sur la sécurité alimentaire entre les deux territoires. Alors que dans l'UE, de nombreux additifs sont prohibés en raison de leurs effets potentiellement néfastes sur la santé, aux États-Unis, leur utilisation est plus répandue, ce qui contribue à la perception que les aliments sont moins naturels.
Comment l'utilisation de conservateurs affecte-t-elle la santé des consommateurs ?
L'utilisation excessive de conservateurs dans les aliments peut avoir des effets négatifs sur la santé. Certaines études suggèrent que certains conservateurs peuvent être liés à des problèmes de santé à long terme, bien que les preuves ne soient pas toujours concluantes. La préoccupation réside dans le fait que, bien que ces ingrédients permettent une plus grande durabilité des produits, ils peuvent également altérer leur valeur nutritionnelle et leur saveur.
Que pensent les migrants de la qualité des aliments aux États-Unis ?
De nombreux migrants estiment que les aliments aux États-Unis ont moins de saveur et de qualité par rapport à ceux de leurs pays d'origine. Cela s'explique par l'utilisation d'ingrédients transformés et de conservateurs qui altèrent la saveur naturelle des aliments. De plus, l'expérience gustative peut varier en raison des différences culturelles et des ingrédients utilisés dans la cuisine.
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