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La Unidad de Conditionnement de Base El Tigre, située dans la municipalité habanera de La Lisa (Ave. 53 et 158), fait face à de graves accusations de manipulation insalubre des aliments et d'abus d'autorité de la part de sa directrice, Yuliett Curbelo Lugo, selon la déclaration d'un citoyen anonyme de peur de représailles.
Selon la plainte, envoyée au journaliste Mario J. Pentón et publiée sur ses réseaux sociaux, la masse de croquettes est placée directement sur le sol et des boîtes de croquettes traitées, qui se sont détériorées à cause des coupures de courant, sont réutilisées, en les mélangeant avec de nouvelles masses pour masquer la mauvaise odeur et leur état.
La directora est accusée d'avoir traité le personnel de manière irrespectueuse avec des phrases désobligeantes comme "À qui ça ne plaît pas, qu'il démissionne" et "Ici, on fait ce qui me passe par la tête…”, ainsi que d'agir comme si l'entité lui appartenait.
Le rapport indique que les travailleurs reçoivent un déjeuner dans de très mauvaises conditions, tandis que la directrice et son mari, également employé dans le centre, disposent d'un menu différent et de meilleure qualité.
En outre, on leur attribue l'utilisation de leur position pour obtenir des luxes et permettre des irrégularités sans conséquences.
La source indique que, malgré les plaintes internes, les employés ne peuvent pas quitter leur poste en raison de la nécessité de revenus, bien que les salaires soient insuffisants.
Ces produits —croquettes et pâtes à burger— sont principalement consommés par des familles pauvres et à faibles revenus, y compris des enfants, ce qui aggrave les préoccupations concernant les risques sanitaires signalés.
Les commentaires des citoyens sur les réseaux sociaux montrent une indignation généralisée et confirment que ce cas reflète des problèmes étendus.
La internaute Leisy Valdés a affirmé que, si les dénonciations anonymes avec des preuves étaient prises en compte, “les responsables n'auraient d'autre choix que de faire les choses à peu près correctement”, mais ils se sentent intouchables.
Silvia Quinta a déclaré que ces produits “ne sont même pas bons pour que les chiens les mangent” et que les dirigeants ne les consommeraient jamais.
D'autres utilisateurs soulignent que l'insalubrité n'est pas isolée : mouches, cafards, souris, eaux contaminées et manque de produits de nettoyage sont courants dans la préparation des aliments d'État. "Tout conspira pour réduire la population cubaine", a déclaré un autre commentateur.
On entend également la plainte selon laquelle de nombreux supérieurs se comportent comme des "millionnaires" et exercent une autorité abusive sans être inquiétés, tandis que la phrase "celui qui n'aime pas, qu'il demande à partir" devient une consigne nationale.
Plusieurs dénoncent la double morale des autorités sanitaires, qui imposent des amendes sévères aux entreprises privées tout en ignorant les conditions dans les établissements publics.
D'autres, comme Yarisel Sánchez Lima, qualifient la situation de « dégoût à tous les niveaux » et avertissent que la majorité de ce que peut consommer la population « n'est que de la pulpe ».
Certains, comme Elizabeth Blanco et Deysi Cobiella, affirment avoir choisi de ne pas acheter d'aliments transformés par l'État pour protéger leur santé et celle de leurs familles, même si cela signifie se contenter de bananes ou de courges bouillies.
Selon eux, les normes essentielles d'hygiène ont été perdues et ce qui importe aux dirigeants, c'est seulement de "se remplir les poches", tandis que le peuple fait face à la faim et à la maladie.
Ce n'est pas la première fois que des informations font surface concernant la mauvaise qualité et le manque d'hygiène dans l'élaboration des aliments destinés aux Cubains ordinaires, très différent de ceux destinés à l'élite au pouvoir sur l'île.
Le directeur de production de l'Entreprise Provinciale des Aliments à Matanzas, Daniel Yon Aguiar, a reconnu en avril qu'il y avait un malaise parmi la population en raison de la mauvaise qualité du pain, notamment à cause de son odeur désagréable, semblable à celle des cafards.
Cubains ont trouvé depuis une vis dans le pain de la ration jusqu'à un contenu étrange et toxique dans la compote pour enfants distribuée dans les bodegas.
La ministre du Commerce intérieur de Cuba, Betsy Díaz Velázquez, a récemment vanté la préparation de croquettes à la banane et l'introduction d'un “bouillon de base” parmi les alternatives gastronomiques comme partie des "progrès" dans le réseau commercial du pays.
Selon des déclarations en juillet de la fonctionnaire, devant l'Assemblée nationale du Pouvoir populaire, ces "initiatives" sont des "exemples positifs" de réponse créative face à la complexe situation économique et d'approvisionnement que traverse l'île.
La précarité alimentaire dont souffre la population cubaine augmente l'exposition aux maladies carentielles, affectant le développement physique et cognitif et affaiblissant les défenses de l'organisme.
L'organisation Food Monitor Program (FMP) a alerté lundi dernier que l'alimentation de la majorité des foyers est fortement répétitive, pauvre en micronutriments et en fibres, et dépendante d'aliments ultra-transformés comme le hachis et les saucisses, plutôt que de protéines fraîches comme le poisson ou la viande de bœuf.
Informes récents indiquent que plus de neuf millions de personnes à Cuba cuisinent dans des conditions déplorables, avec un accès limité aux combustibles et sans équipement de base, ce qui réduit non seulement la variété des aliments qu'ils peuvent consommer, mais conditionne également la manière dont ils sont préparés.
A cela s'ajoute que une personne sur quatre reconnaît s'être couchée sans avoir dîné, reflétant comment la faim est devenue une réalité quotidienne. Ces chiffres témoignent d'une précarité alimentaire chronique qui impacte directement des millions de familles.
Le panorama se détériore dans un contexte que beaucoup comparent à la Période Spéciale, bien qu'il soit maintenant caractérisé par un soutien étatique plus faible, une plus grande dépendance au marché informel et un système de rationnement presque symbolique.
Questions fréquentes sur l'insalubrité et les abus à l'usine alimentaire d'État à La Havane
Quelles sont les principales accusations contre l’usine El Tigre à La Havane ?
L'usine El Tigre fait face à des accusations de manipulation insalubre des aliments et d'abus d'autorité. Il est dénoncé que la pâte à croquettes est placée au sol et que des produits détériorés sont mélangés avec des nouveaux. De plus, la directrice est accusée de maltraiter le personnel et de profiter de sa position pour obtenir des avantages matériels.
Comment l'insalubrité à El Tigre affecte-t-elle les familles cubaines ?
Les produits insalubres d'El Tigre sont principalement consommés par des familles à faibles revenus, y compris celles avec des enfants. Cela aggrave la préoccupation concernant les risques sanitaires, car les familles les plus vulnérables dépendent de ces aliments pour leur alimentation quotidienne.
Quelles réactions la dénonciation concernant l'usine El Tigre a-t-elle suscitées sur les réseaux sociaux ?
La dénonciation a provoqué une indignation généralisée parmi les citoyens. Les commentaires sur les réseaux sociaux soulignent que l'insalubrité est un problème répandu et critiquent la double morale des autorités sanitaires qui ignorent ces conditions dans les centres d'État tout en infligeant des amendes aux entreprises privées.
Quelles mesures le gouvernement cubain a-t-il prises face à la crise alimentaire actuelle ?
Le gouvernement a mis en place des mesures telles que la vente de croquettes et de tostones comme alternatives alimentaires, en raison de la pénurie de produits essentiels tels que le pain. Cependant, la qualité des aliments continue de se détériorer et la population critique ces mesures comme étant insuffisantes face à la crise.
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