Une Cubaine a partagé sur TikTok une vidéo dans laquelle elle affirme que le picadillo est devenu la viande la plus accessible pour le "Cuban de a pie", en raison des prix élevés du poulet et du porc sur le marché.
Dans l'audiovisuel publié sur le compte @briana5254, la jeune femme affirme qu'actuellement une livre de picadillo coûte environ 300 pesos cubains (CUP), soit environ 1 dollar américain (USD) au taux de change informel. En revanche, elle note que la livre de poulet avoisine les 500 CUP (près de 2 USD) et que la viande de porc est encore plus chère, ce qui la rend inaccessibles à de nombreux travailleurs qui dépendent uniquement de leur salaire d'État.
«C'est celle que tout cubain lambda peut acheter avec son salaire au moins une fois par mois», commente-t-il dans la vidéo, où il montre la préparation d'un picadillo maison accompagné de congrí, de bananes plantains mûres frites et d'une salade de tomates.
La jeune femme précise que pour le sofrito, elle a utilisé de l'ail, de l'oignon, du piment et un assaisonnement complet, ainsi que du poivre et du sel selon le goût. Elle explique qu'elle préfère ajouter à la fin des herbes comme la coriandre, le persil et le cumin pour mieux conserver leur arôme, et que la ciboulette ne doit pas manquer comme touche finale.
Lors de l'enregistrement, il mentionne également qu'il a acheté six gâteaux pour 400 CUP (environ 1,30 USD), ce qui reflète le niveau général des prix des aliments préparés sur l'île.
Le témoignage s'ajoute aux plaintes constantes des citoyens concernant l'augmentation des prix des produits de première nécessité à Cuba, où les salaires de l'État restent très en deçà du coût de la vie réel.
Pour de nombreuses familles, le picadillo —de poulet, de porc ou de mélanges transformés— représente aujourd'hui l'alternative la plus économique pour inclure des protéines animales dans l'alimentation.
Dans un contexte marqué par l'inflation et la pénurie, des scènes comme celle partagée sur les réseaux sociaux sont devenues courantes : créativité en cuisine et ajustements constants pour que l'argent suffise jusqu'à la fin du mois.
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