Un chef cubain installé en Espagne a récemment ravivé certains des épisodes les plus difficiles du célèbre Période Spéciale en Temps de Paix, à la suite d'une expérience dans son restaurant qui l'a profondément marqué.
Il s'agit de Eduardo Alemán, connu sur les réseaux sociaux sous le nom de @mialteredu (Mon Alter Edu), co-propriétaire avec Erika Domínguez du Restaurant Las Peñas, en Cantabrie.
Le créateur de contenu a commenté dans une vidéo qu'il a reçu dans son établissement deux clients dont les histoires l'ont transporté aux années les plus critiques de la crise économique à Cuba.
Alemán a rappelé des pratiques extrêmes qui sont tristement devenues célèbres sur l'île durant les années 1990, comme l'utilisation de préservatifs fondus pour simuler du fromage sur les pizzas, les soi-disant « bistec » préparés avec des couvertures de sol et le hachis fait avec des écorces de bananes.
Ce furent des cas réels qui reflétaient l'ingéniosité contrainte par la rareté, mais aussi la faim subie par des milliers de familles cubaines.
Des décennies plus tard, de nombreux Cubains font face à une situation similaire, marquée par des coupures de courant, des pénuries et une précarité, au cœur de la crise actuelle qui frappe l'île.
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