Un Cubain a partagé ce mardi sur les réseaux sociaux une vidéo dans laquelle il montre avec indignation le pain reçu dans la boulangerie d'État, qu'il compare à une "plaque" et affirme qu'il "semble venir de Mars", dans un nouvel appel concernant la dégradation du pain réglementé à Cuba.
"Qu'est-ce que c'est que ça ? S'il y a un boulanger dans le monde qui puisse m'expliquer quel type de pain c'est... On dirait un pain de Mars, parce que je n'ai jamais vu un pain comme ça", a affirmé sur sa page Facebook l'utilisateur Dimitri Peñate, résident à La Havane, qui a montré le pain devant la caméra et a remis en question son apparence.
Le dénonciateur a expliqué qu'il a étudié la confiserie, la boulangerie et la cuisine, c'est pourquoi il affirme que le produit livré par l'entrepôt ne ressemble à aucun pain qu'il ait connu.
«Le manque de respect, je ne sais pas comment ils ont la morale et le courage de vendre cela... l'abus est présent d'un océan à l'autre, depuis le gouvernement jusqu'aux gens eux-mêmes, cela suffit», a-t-il exprimé, tout en enregistrant la vidéo au milieu d'une coupure de courant. Avant de terminer, il a averti que «maintenant, ils nous coupent encore l'électricité».
La publication s'ajoute à une série de dénonciations diffusées sur les réseaux sociaux au cours des dernières semaines. Début août, la créatrice de contenu Yordania Orduñez a montré le pain qu'elle a reçu dans sa bodega, après cinq jours sans approvisionnement à cause des coupures de courant.
En le dénonçant, il a déclaré que la masse avait un aspect incompatible avec un aliment propre à la consommation et a déploré le manque de respect envers la population.
Un jour après, des voisins du quartier Cuabitas, à Santiago de Cuba, ont dénoncé la distribution de pains déformés et avec des taches sombres par le biais de la carte de rationnement.
Parmi les témoignages, celui d'une femme âgée de 68 ans a retenu l'attention. Elle a déclaré qu'elle n'avait jamais vu un pain avec un tel aspect et a affirmé qu'il est maintenant gênant de réclamer la contribution.
Les plaintes ont également été fréquentes à Guantánamo. Des résidents ont dénoncé en juillet que le pain de la panière de base présentait une acidité élevée, manquait de graisse et de sel, et développait des points noirs quelques heures après sa fabrication. L'un d'eux a résumé le mécontentement par une phrase qui est devenue virale en affirmant que "même les chiens ne le mangent pas".
Le déclin du pain est le résultat d'une crise structurelle que le régime a lui-même reconnu de manière partielle. Cuba a besoin d'environ 20 000 tonnes de farine par mois pour garantir le pain normé, mais en juin, seule une des six embarcations de blé contractées pour toute l'année était arrivée.
Le seul moulin en fonctionnement, situé à Cienfuegos, produit environ 250 tonnes par jour alors que 700 seraient nécessaires, tandis que l'usine de Guantánamo reste hors service.
La pénurie de farine a contraint à remplacer une partie du blé par de la pulpe de manioc, du patate douce ou du maïs, un mélange qui influence la texture, le goût et la conservation du produit.
À cela s'ajoutent les coupures de courant et le manque de carburant. À Holguín, plusieurs boulangeries ont repris l'utilisation des fours à bois pour maintenir une production qui n'a à peine atteint 50 % de la population.
La qualité du pain s'est détériorée en même temps que la quantité disponible a diminué. Le poids du pain subventionné est passé de 80 à 60 grammes en septembre 2024 et, dans certains territoires, il a chuté jusqu'à 40 grammes.
À Villa Clara, le pain normé est désormais réservé aux personnes de moins de 13 ans et de plus de 65 ans.
En outre, depuis début juillet, l'Entreprise Cubaine du Pain a augmenté à La Havane le prix du pain, y compris celui de 400 grammes qui est passé de 240 à 500 pesos cubains, soit une augmentation de 108 %, ce qui a suscité des critiques en raison de la manière discrète dont cette décision a été mise en œuvre.
Le déclin de cet aliment de base coïncide avec l'aggravation de l'insécurité alimentaire sur l'île, tandis que les autorités continuent de promouvoir des jardins familiaux sans offrir de solutions aux causes structurelles qui maintiennent l'effondrement du système d'approvisionnement.
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