En plein 2026, dans une boulangerie de quartier à Holguín, le pain est cuit au feu de bois car il n'y a ni électricité ni assez de combustibles pour faire fonctionner les équipements électriques. La scène, loin d'être exceptionnelle, révèle l'impact direct de la crise énergétique sur la production d'un aliment de base du panier normé.
“Dans ces jours de coupure, en tant que père, je sais que la situation est difficile non seulement pour moi mais pour de nombreux Cubains qui vivent ces moments de crise que traverse le pays”, affirme le boulanger José Figueredo dans un reportage télévisé diffusé par des médias officiels. “Nous n'avons pas de combustible, nous ne pouvons pas utiliser un groupe électrogène, ni l'électricité, mais il faut avancer comme on peut pour aider le peuple qui a tant besoin de cette miche de pain.”
Chaque pain qui sort du four est, selon le reportage, le résultat d'« effort, d'ingéniosité et, surtout, de patience ». L'alternative a été de réactiver des fours qui n'avaient pas été utilisés depuis des décennies.
«Nous avons un groupe électrogène ici avec une couverture de carburant, mais en raison de la crise économique que traverse le pays en ce moment, nous n'avons pas cette couverture», explique le boulanger Orlando Roche. «Nous avons commencé à utiliser du bois pour les fours, les fours ont été remis en service, des fours qui étaient fermés depuis plus de trente ans.»
Depuis la direction de l'Entreprise Productrice d'Aliments à Holguín, Kirenia Balada Peña reconnaît l'ampleur du défi. “La tension est très forte car ce ne sont certainement pas les mêmes conditions”, souligne-t-elle. Selon ses déclarations, ils ont réussi à “atteindre cinquante pour cent de la population quotidiennement”, bien qu'elle admette qu'ils ne peuvent pas couvrir tout le monde en même temps et qu'ils travaillent en deux ou trois équipes pour maintenir la production.
Les témoignages des habitants reflètent l'usure quotidienne. « On a du mal, on respire de la fumée et tout ça, mais il faut continuer à vivre », déclare un habitant interrogé. « Il faut avancer, surtout avec l'ordre donné maintenant par Donald Trump que tout bateau venant vers Cuba avec du carburant doit être arrêté. »
Une autre résidente apprécie l'effort des travailleurs : « c'est un effort terrible », commente-t-elle au sujet des boulangers qui cuisinent au bois faute d'électricité. « Parce que c'est la seule solution pour pouvoir cuisiner quand il n'y a pas de courant ».
Un troisième interviewé reconnaît le recul que cette situation implique : « Nous avons dû faire marche arrière en raison des restrictions imposées par le gouvernement des États-Unis concernant le carburant. »
Ce qui se passe à Holguín fait partie d'un cadre plus large. Dans plusieurs provinces, des fourneaux à bois ont été remis en service en raison de l'instabilité du système électrique, et à Guantánamo même la farine a été transportée par des mulets pour garantir le pain normé.
Alors que les autorités évoquent des mesures exceptionnelles pour 2026 et des protections pour les secteurs vulnérables, la production quotidienne de pain à Holguín dépend aujourd'hui de méthodes qui étaient dépassées depuis des décennies. La diffusion du reportage, partagée sur les réseaux sociaux, a suscité de nombreuses réactions critiques. Dans des commentaires sur Facebook, plusieurs utilisateurs ont remis en question l'appel à "résister" et ont rejeté l'idée qu'en plein 2026, la solution pour maintenir un aliment de base soit de revenir au feu de bois.
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