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L'ingénieure et entrepreneuse privée Yulieta Hernández Díaz a partagé ce dimanche sur Facebook une photo d'un avis officiel affiché dans les établissements de l'Entreprise Cubaine du Pain de La Havane, dans lequel il est indiqué qu'à partir du 2 juillet, de nouveaux prix pour toutes les variétés de panification sont en vigueur, sans qu'il y ait eu d'explication publique sur les raisons de cette mesure ni de période de transition.
Selon le document, le pain à croûte tendre de 200 grammes coûte désormais 220 pesos cubains, tandis que celui de 100 grammes est fixé à 110 pesos.
Le pain de mie de 500 grammes a été fixé à 550 pesos et le pain à croûte dure de 400 grammes à 500 pesos. La tortica de 40 grammes, l'une des options les plus économiques, se vend maintenant pour 40 pesos.
Hernández a assuré qu'il avait d'abord cru que l'avis était faux. "J'ai vu cela sur les réseaux... je pensais que c'était un fake, mais non", a-t-il écrit. Bien qu'il ait réitéré qu'il considérait que l'État ne devrait pas se consacrer à la production de pain, il a remis en question la manière dont la décision a été mise en œuvre.
"Ces mesures, sans explication préalable, après des décennies de production étatique de pain et en plein milieu de la policrise actuelle, sont incompréhensibles. Le minimum aurait été d'expliquer la décision. Ensuite, définir une transition : mettre en concurrence ou louer les boulangeries de manière transparente, sans discrétion. Ne pas changer le schéma du jour au lendemain ni augmenter les prix sans information claire", a-t-il affirmé.
L'entrepreneuse a soutenu que l'État devrait se concentrer sur la garantie de l'importation de blé et la production et distribution de farine, plutôt que de maintenir le contrôle de l'ensemble de la chaîne de production.
À son avis, cela permettrait d'approvisionner les producteurs privés avec des coûts logistiques réduits et une plus grande stabilité dans l'approvisionnement.
Elle a également averti des conséquences sociales de l'augmentation dans un contexte marqué par des coupures de courant, la pénurie et la détérioration du pouvoir d'achat.
"Nous sommes en vacances, avec les enfants à la maison. Beaucoup de mères n'ont pas d'options pour les nourrir ou les divertir, sans électricité pour conserver les aliments ou cuisiner. Un pain, dans ce contexte, peut être la nourriture d'un enfant ou d'un ancien," a-t-il écrit.
Hernández a conclu que le problème ne réside pas uniquement dans l'ajustement économique, mais dans la manière dont il est appliqué : "Il existe des manières de mettre en œuvre ce type de décisions sans que l'impact soit aussi chaotique."
L'augmentation impacte directement les revenus des Cubains. Le nouveau salaire minimum, de 3 210 pesos, est entré en vigueur le 1er juillet, bien que les travailleurs ne commenceront à le toucher qu'en août. Avec ce montant, un travailleur ne pourrait acheter qu'environ 14 pains de 200 grammes par mois.
Les retraités sont confrontés à un panorama encore plus difficile, avec une pension minimale de 3 056 pesos, tandis que les économistes estiment que couvert les besoins essentiels nécessite environ 96 000 pesos par mois.
La publication a suscité de nombreuses réactions d'indignation sur les réseaux sociaux. Parmi les commentaires, plusieurs utilisateurs ont critiqué le fait que le gouvernement applique des augmentations de prix sans offrir de solutions à la pénurie ni expliquer les raisons de ces décisions.
D'autres ont évoqué la fermeture ou l'intervention de boulangeries privées qui offraient auparavant une plus grande variété de produits et de prix.
Une mère de huit enfants à Matanzas a dénoncé le 18 février dernier avoir payé 200 pesos pour chaque baguette de pain tendre. À Villa Clara, depuis février, le pain réglementé n'est remis qu'aux enfants de moins de 13 ans et aux personnes de plus de 65 ans.
L'augmentation se produit au milieu de la détérioration de l'approvisionnement en farine dans le pays. En mai, Ciego de Ávila n'a reçu que 32 tonnes de farine, suffisantes pour deux jours de pain régulier pour plus de 430 000 habitants.
Cuba a besoin d'environ 20 000 tonnes par mois pour garantir le pain de la libreta, tandis que ses moulins à blé restent paralysés ou fonctionnent à capacité minimale.
En 2025, la production nationale de pain a chuté de 100 900 tonnes et 17 entreprises du secteur alimentaire ont fermé avec des pertes de 364 millions de pesos.
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