Le télécentre provincial CNC TV Granma a annoncé cette semaine sur Facebook la commercialisation d'une nouvelle marque de café cubain appelée Oloroma, élaborée artisanalement avec l'espèce Robusta par la Station de Recherche Agroforestière de Guisa, dans la municipalité du même nom.
La note assure que le produit est déjà vendu sur le territoire oriental en paquets de 125 et 250 grammes, à des prix de 300 et 600 pesos cubains, respectivement.
Selon les dirigeants de l'entité, la marque est le résultat du projet de recherche « Más Café II », financé par l'Agence italienne de coopération pour le développement, qui promeut le système forestier durable en conditions de montagne dans l'est de Cuba.
Le café Robusta, rappelle le télécentre, provient d'un arbuste plus résistant que l'Arabica et peut être cultivé dans une plus grande variété de sols. Sa concentration en caféine oscille entre 2 et 3 pour cent, son grain est plus petit et sa saveur est plus forte et amère, avec une texture rugueuse. Il est couramment utilisé dans les mélanges.
L’annonce officielle, cependant, a été accueillie avec un scepticisme marqué sur les réseaux sociaux. Les commentaires sous la publication reflètent la méfiance accumulée après des années de pénurie et de falsification du café normé.
«Nous verrons quel pourcentage de café a ce pois chiche rôti», a écrit un utilisateur. Un autre a ajouté : «Cela doit être un pois chiche avec un peu de café, comme tous les autres.»
Une résidente de Granma a remis en question la distribution : « Et où est-ce ? Je suis de la province et je ne l'ai pas vu. » Depuis Niquero, une autre utilisatrice a été plus directe : « Vous (ceux de Granma) avez de l'espoir, car à Niquero, nous ne le verrons pas. »
Un internaute a rappelé, avec une certaine ironie, le lien historique entre Cuba et la culture du Robusta : « C'est le café qui se cultive pratiquement à n'importe quelle altitude, celui que le Vietnam a appris à cultiver grâce à nous ». En effet, des techniciens cubains ont conseillé le début de la culture du café au Vietnam dans les années quatre-vingt ; ce pays est ensuite devenu le plus grand producteur mondial de Robusta.
La méfiance populaire repose sur une crise du café que le régime n'a pas pu inverser. Au cours du premier semestre de 2025, Cuba n'a produit que 2 887 tonnes de café, soit 23,7 % du plan, face à une demande nationale estimée à 24 000 tonnes par an. Le contraste avec le maximum historique de plus de 60 000 tonnes atteint en 1961 illustre l'effondrement de six décennies.
La situation est devenue extrême en août de cette année, lorsque la Torrefactora Manuel Ascunce, de Villa Clara, a dû traiter du maïs, du sorgo et du riz en raison du manque de café. Son directeur, José Raúl Arias Díaz, l'a expliqué sans détours : « Nous torréfions, nous moulons et nous conditionnons ; tel est le processus systémique de base et nous pouvons le faire avec le maïs, avec le sorgo et presque avec n'importe quelle graine. » C'est l'une des provinces les plus stratégiques dans la production de café du pays
Santiago de Cuba, l'une des provincesles plus stratégiques dans la production de café, n'a complété que 65 % de son plan à la fin février 2025, tandis que sur le marché informel, le produit s'est vendu jusqu'à 200 pesos la livre.
Le café qui arrive dans les bodegas est historiquement distribué sous forme d'un mélange de 50 % de café et 50 % de pois, en paquets de 115 grammes, ce qui explique le scepticisme des Cubains face à tout nouvel annonce officielle.
Vidéos associées :
Archivé dans :