Le Ministère du Commerce Intérieur de Cuba a ordonné la création d'un réseau de gastronomie légère composé de points de vente mobiles ou fixes destinés à offrir des aliments faciles à préparer et à consommer rapidement.
La mesure est contenue dans la , publiée dans la Gazette Officielle de la République de Cuba No. 90 Extraordinaire de 2026, en date du 2 octobre.
Selon la norme, le nouveau réseau sera constitué par des acteurs économiques qui ont dans leur objet social l'activité de services gastronomiques et disposent de la licence commerciale correspondante.
Les établissements pourront fonctionner comme des points de vente fixes ou mobiles et auront la possibilité de se spécialiser, ou non, dans certaines gammes de produits.
La résolution prévoit également que ces entreprises puissent s'organiser en chaînes commerciales associées à des marques enregistrées.
La réglementation stipule également que le réseau devra fournir des services en priorité dans des zones sélectionnées avec une forte concentration de personnes, toujours conformément aux réglementations applicables.
Otro de los elementos incluidos es la possibilité pour les acteurs économiques qui gèrent trois ou plusieurs points de vente de participer à des appels d'offres pour gérer des établissements gastronomiques ou des centres de production.
La intègre cette disposition comme partie des nouvelles réglementations liées à l'organisation de l'activité commerciale et gastronomique dans le pays.
La décision apparaît des mois après que les autorités cubaines aient annoncé d'autres mesures visant à réorganiser et à élargir certaines modalités commerciales.
En juin, le Gouvernement a ouvert la possibilité d'opérer des franchises étrangères à Cuba et a ensuite présenté un ensemble de 176 mesures économiques avec des changements dans plusieurs domaines de l'économie.
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