Kayem Foods Inc. a volontairement retiré près de 1 584 361 livres de produits carnés et avicoles prêts à consommer distribués à travers les États-Unis, après avoir détecté qu'un système de refroidissement dans l'un de ses entrepôts avait échoué et avait exposé les produits à des températures inappropriées.
Le Service d'Inspection et de Sécurité Alimentaire du USDA (FSIS) a classé le rappel comme Classe I, la catégorie de plus grand risque, ce qui indique qu'il existe une probabilité raisonnable que la consommation des articles concernés entraîne des conséquences graves pour la santé.
Le problème est sorti au grand jour le 1er octobre, lorsqu'un client particulier s'est plaint d'avoir reçu des produits à une température inappropriée.
L'enquête interne de l'entreprise a déterminé que le système de refroidissement de l'un de ses entrepôts avait subi une panne, entraînant des écarts de température dans les produits entreposés entre le 7 juin et le 14 octobre 2026.
La compagnie a annoncé le rappel le 16 octobre et le FSIS a rendu l'information publique le lendemain. Les articles concernés ont été fabriqués entre le 31 mars et le 7 octobre 2026 et ont été expédiés à des détaillants et des établissements de service alimentaire à travers le pays, ainsi qu'à Hong Kong.
Pour identifier si un produit est inclus dans le rappel, les consommateurs doivent chercher à l'intérieur du sceau d'inspection de l'USDA les numéros d'établissement EST. M/P 7839, EST. P 20935A ou EST. M 9520.
La liste complète avec les marques, descriptions, codes UPC et numéros de lot est disponible sur le site officiel du FSIS.
Les marques concernées par le retrait incluent Kayem, Al Fresco, McKenzie, Triple M, Deutschmacher, Jordan's, Genoa, Essem et Winnisimmet St. Butchery.
Parmi les types de produits, on trouve des hot dogs, des frankfurters, du bacon, du jambon, de la poitrine de dinde, de la bologna, du liverwurst, du corned beef, de la poitrine de bœuf fumée, de la kielbasa, de la bratwurst, des saucisses de poulet et des boulettes de viande.
Étant donné que le retrait concerne une distribution nationale, les foyers en Floride — y compris la région de Miami — pourraient avoir des produits affectés dans leurs réfrigérateurs.
Publix figure parmi les chaînes de l'État qui commercialisent des produits Kayem, bien que l'avis officiel n'ait pas encore publié la liste complète des magasins spécifiques ayant reçu des lots contaminés.
Le FSIS avertit que certains produits peuvent encore se trouver dans les réfrigérateurs des consommateurs et recommande de ne pas les consommer sous aucun prétexte : ils doivent être jetés ou retournés au point de vente.
Jusqu'à l'annonce officielle, aucun cas de maladie lié à la consommation de ces produits n'avait été confirmé.
Le risque des produits concernés réside dans le fait qu'il s'agit d'articles prêts à consommer qui ne nécessitent pas de cuisson supplémentaire.
Lorsqu'ils restent en dehors de la plage de température sécuritaire, ils peuvent favoriser la croissance de pathogènes tels que la Listeria monocytogenes, particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, les personnes de plus de 65 ans et les individus ayant un système immunitaire compromis.
Matt Monkiewicz, président et directeur général de Kayem Foods, a pris la responsabilité directe : « Notre équipe de direction assume l'entière responsabilité. Nous avons tiré des leçons du problème, nous l'avons corrigé et nous ne permettrons pas que cela se reproduise. »
Les consommateurs ayant des questions peuvent contacter le service client de Kayem Foods au 800-426-6100 ou écrire à info@kayem.com, du lundi au vendredi entre 7h30 et 16h00 (heure de l'Est).
Vous pouvez également appeler la ligne gratuite du USDA pour toute question concernant la viande et les volailles : 888-674-6854. La liste détaillée de distribution au détail sera publiée sur www.fsis.usda.gov/recalls dès qu'elle sera disponible.
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