Kayem Foods Inc. a volontairement retiré 1 584 361 livres de produits carnés et de volaille prêts à consommer distribués à travers les États-Unis, après avoir détecté que un système de refroidissement a échoué dans l'un de ses entrepôts et a exposé les produits à des températures inadéquates.
Le Service d'Inspection et de Sécurité Alimentaire (FSIS) du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a classé le retrait comme Classe I, la catégorie de plus haut risque, ce qui indique qu'il existe une probabilité raisonnable que la consommation des articles concernés entraîne des conséquences graves pour la santé.
Le problème est apparu le 1er octobre, lorsqu'un client de détail s'est plaint d'avoir reçu des produits à une température inappropriée.
L'enquête interne de l'entreprise a déterminé que le système de refroidissement de l'un de ses entrepôts avait subi une panne, entraînant des écarts de température pour les produits entreposés entre le 7 juin et le 14 octobre.
La société a annoncé le retrait le 16 octobre et le FSIS l'a rendu public le lendemain. Les articles concernés ont été fabriqués entre le 31 mars et le 7 octobre 2026, et ont été expédiés à des détaillants et des établissements de services alimentaires à travers tout le pays, ainsi qu'à Hong Kong.
Pour identifier si un produit est inclus dans le retrait, les consommateurs doivent rechercher sur le label d'inspection du USDA les numéros d'établissement EST. M/P 7839, EST. P 20935A ou EST. M 9520.
La liste complète avec les marques, descriptions, codes UPC et numéros de lot est disponible sur le site officiel du FSIS.
Les marques concernées par le retrait incluent Kayem, Al Fresco, McKenzie, Triple M, Deutschmacher, Jordan's, Genoa, Essem et Winnisimmet St. Butchery.
Parmi les types de produits, on trouve des hot dogs, des frankfurters, du bacon, du jambon, de la poitrine de dinde, de la bologna, de la liverwurst, du corned beef, du brisket fumé, de la kielbasa, de la bratwurst, des saucisses de poulet et des boulettes de viande.
Étant donné que le retrait concerne une distribution nationale, les foyers en Floride — y compris la région de Miami — pourraient avoir des produits concernés dans leurs réfrigérateurs.
Publix figure parmi les chaînes de l'État du Sud qui commercialisent des produits Kayem, bien que l'avis officiel n'ait pas encore publié la liste complète des magasins spécifiques ayant reçu des lots concernés.
Le FSIS a averti que certains produits peuvent encore se trouver dans les réfrigérateurs des consommateurs et a recommandé de ne pas les consommer en aucune circonstance : ils doivent être jetés ou retournés au point de vente.
Jusqu'au moment de l'annonce officielle, aucun cas de maladie lié à la consommation de ces produits n'avait été confirmé.
Le risque des produits concernés réside dans le fait qu'il s'agit d'aliments prêts à être consommés qui ne nécessitent pas de cuisson supplémentaire.
Lorsque les aliments restent en dehors de la plage de température sécuritaire, cela peut favoriser la croissance de pathogènes tels que Listeria monocytogenes, particulièrement dangereux pour les femmes enceintes, les personnes de plus de 65 ans et les individus dont le système immunitaire est affaibli.
Matt Monkiewicz, président et directeur général de Kayem Foods, a pris la responsabilité directe : « Notre équipe de direction assume l'entière responsabilité. Nous avons tiré des leçons du problème, nous l'avons corrigé et nous ne permettrons pas que cela se reproduise. »
Les consommateurs ayant des questions peuvent contacter le service client de Kayem Foods au 800-426-6100 ou écrire à info@kayem.com, du lundi au vendredi entre 7h30 et 16h00 (heure de l'Est).
Vous pouvez également appeler la ligne gratuite du USDA pour des questions concernant la viande et les volailles : 888-674-6854. La liste détaillée de distribution au détail sera publiée sur www.fsis.usda.gov/recalls dès qu'elle sera disponible.
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