Temps de préparation
25
Note
Recette créole pour préparer le riz blanc d'une manière différente et servir en accompagnement de viandes.
Ingrédients
2 tasses de riz 2 ¼ tasses d'eau 1 gousse d'ail ou ¼ de cuillère à café de sel d'ail 2 cuillères à café d'huile 2 cuillères à café de jus de citron
Instructions
Pour préparer ce délicieux riz blanc à la criolla, commencez par mettre tous les ingrédients dans la cocotte-minute à chauffer, sauf le riz. Lorsque l'eau commence à bouillir à gros bouillons, ajoutez deux tasses de riz blanc de haute qualité, idéal pour des recettes cubaines comme celle-ci.
Remuez légèrement pour mélanger et puis couvrez la casserole. Lorsqu'elle atteint 15 livres de pression, réduisez le feu et commencez à chronométrer.
Lorsqu'il s'est écoulé 8 minutes, refroidissez la casserole sous le jet d'eau pour que la pression baisse rapidement. Dès que la pression est redescendue, retirez l'indicateur et ouvrez la casserole avec précaution.
Revoyez le riz avec une fourchette pour détacher les grains et retirez-le de la casserole. Vous obtiendrez un riz détaché, aromatique et prêt à accompagner n'importe quel plat créole.
Portions
4