Temps de préparation
30 minutes
Note
Cette empanada est très rapide et facile à préparer, et c'est une option saine pour les dîners et les collations, en plus d'être une autre façon de manger du poisson. Vous pouvez la garnir avec les légumes que vous avez, ainsi qu'avec de la viande qui a été préparée la veille, comme du poulet ou du picadillo.
Ingrédients
- 3 boîtes de thon
- 2 feuilles de pâte à empanada ou une feuille de pâte à empanada et une feuille de pâte feuilletée
- 1 œuf
- média oignon
- poivron moyen
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- fromage râpé qui gratine
- Optionnel : poivre ou d'autres épices selon votre goût
Instructions
Préparation du mélange :
- Ouvre les boîtes de thon et égoutte-les. S'ils sont dans de l'huile d'olive, tu peux utiliser cette même huile pour le mélange. Réserve.
- Coupez le poivron et l'oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans la poêle avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute le thon et la tomate coupée en dés au sofrito et fais cuire le tout pendant quelques minutes. Ajoute un peu de sel et les épices de ton choix.
- Étalez la pâte à empanada sur un papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et versez la préparation en l'étalant uniformément sur toute la surface de la pâte. Aidez-vous d'une fourchette ou d'une cuillère en veillant à ne pas déchirer la pâte.
- Une fois que vous avez la couche inférieure de la empanada, vous pouvez ajouter quelques olives coupées et saupoudrer du fromage râpé par-dessus.
- Prends avec beaucoup de soin l'autre pâte à empanada ou de pâte feuilletée, si tu préfères que la partie supérieure soit feuilletée, et étale-la comme une couche en veillant à ce que les bords correspondent.
- Maintenant, avec une fourchette, scellez les bords et faites de petits trous sur tout le gâteau.
- Batte l'œuf et, à l'aide d'un pinceau de cuisine, d'un disque de maquillage ou simplement avec tes doigts, étale la surface pour qu'elle prenne une couleur dorée. Il faut bien l'étendre. C'est pour donner de la couleur. Si tu en mets trop, ça prendra le goût d'une omelette. Évite que des dépôts d'œuf se forment en l'étalant bien.
Préparation pour la cuisson :
- Préchauffe le four en haut et en bas à 200 degrés pendant que tu prépares la pâte, afin qu'il soit chaud lorsque tu mettras la tourte.
- Placez le plateau au centre et laissez-le cuire pendant environ 20 minutes. Il n'est pas nécessaire de retourner l'empanada. Chaque pâte contient ses propres instructions de cuisson, précisant le temps et la température. Certaines contiennent plus ou moins d'huile ou ne contiennent pas de gluten, etc. Dès qu'elle est dorée sur le dessus, elle est prête. Vous pouvez éteindre le four et la laisser à l'intérieur pour qu'elle ne perde pas la chaleur et reste chaude.
Servir et apprécier:
Vous pouvez utiliser le coupe-pizza pour portionner la tourte. Attendez qu'elle refroidisse et partagez !
Vous pouvez également ne faire que la moitié de l'empanada en utilisant une seule feuille de pâte et en la pliant en deux avec juste une boîte de thon. Si vous préférez, vous pouvez utiliser plus ou moins de boîtes de thon selon que vous l'aimez avec plus ou moins de légumes que de poisson.
Portions
8