Temps de préparation
90 minutes
Note
Une recette simple et pratique pour savourer une pizza maison avec des ingrédients de base. Si vous souhaitez la préparer à la cubaine, laissez la pâte un peu plus épaisse lors de son pétrissage.
Ingrédients
Pour la pâte :
400 g de farine de blé
200 ml d'eau tiède
15 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche) Ne pas utiliser de levure de type royal, celle-ci est uniquement destinée aux gâteaux ou aux empanadas.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
Farine supplémentaire pour le plan de travail
Pour la couverture :
Purée de tomate
Fromage râpé qui gratine
Ingrédients au goût : jambon, chorizo, ananas, poivrons, olives, champignons, etc.
Instructions
Préparation de la Pâte:
Étape 1 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélange l'eau tiède, l'huile d'olive et la levure. Remue bien jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.
Ajoute la farine et une pincée de sel peu à peu, en mélangeant avec une cuillère ou tes mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Pétrir la pâte
Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
Versez la pâte sur la surface et pétrissez-la pendant 3 à 4 minutes. Travaillez la pâte avec les paumes des mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique et ne colle pas trop (si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine).
Paso 3 : Laisser reposer la pâte
Place la pâte dans un bol légèrement huilé, couvre-le avec un linge propre et laisse reposer pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Former les Pizzas :
Une fois la pâte reposée, divisez-la en deux parties pour faire deux grandes pizzas.
Farine la surface de travail et utilisez un rouleau ou vos mains pour étirer chaque portion en forme de cercle ou de rectangle selon votre préférence.
Préparer la Pizza:
Placez la pâte étalée sur une plaque ou une pierre à pizza.
Peignez la surface avec une couche de purée de tomate.
Ajoutez du fromage râpé et les ingrédients de votre choix : jambon, chorizo, ananas, poivrons, olives, etc.
Cuisine :
Préchauffez le four à 220-250 °C en chaleur haut et bas.
Faites cuire la pizza au centre du four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient dorés.
Si vous préférez une base plus dorée, déplacez la plaque au bas du four pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Conseils :
Si vous utilisez de la levure sèche, activez-la d'abord dans l'eau tiède avec une pincée de sucre et laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes avant de l'incorporer à la farine.
Personnalise les ingrédients selon tes goûts. C'est ta pizza !
Profitez d'une délicieuse pizza maison, facile à préparer !
Portions
5
