Temps de préparation :
10
Nota :
Les œufs sont l'un des aliments qui manquent le plus aux Cubains au petit-déjeuner, en raison de la pénurie de ce produit sur l'île et des réglementations continues auxquelles ils sont soumis. Malgré cela, beaucoup d'entre nous, chaque fois que nous le pouvons, prenons des œufs frits ou une bonne tortilla au fromage, au jambon ou nature. Ce plat est également courant pour un déjeuner léger et facile à préparer.
La tortilla est d'origine française, elle est connue dans le domaine de la cuisine professionnelle sous le nom de Tortilla Française, ou Omelette. Pour faire une bonne tortilla, la texture doit être douce et tendre, l'œuf sur la partie extérieure ne doit pas être trop doré et l'intérieur doit être cuit, mais pas sec. Le secret est d'utiliser un feu doux pour la cuisson et une bonne poêle, de celles où, peu importe les années, tu sais que rien ne colle.
Nous espérons que tu apprécieras cette simple recette.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- ½ tasse de fromage râpé
- ¼ cuillère à café de sel
- poivre au goût (facultatif)
- jambon, oignon, poivrons (optionnel)
Instructions :
Battez légèrement les œufs. Ajoutez le sel à votre goût.
Dans une poêle, mettez à chauffer la mantequilla ou l'huile. Versez les œufs battus et laissez cuire à feu doux.
Avant que l'œuf ne soit complètement pris, ajoutez le fromage râpé, pliez la tortilla et laissez cuire une minute de chaque côté.
Servez-la fraîchement faite pour que le fromage soit fondu au moment de la couper.
N'oubliez pas que vous pouvez utiliser d'autres ingrédients de votre choix.
Bon appétit !!
Rations :
2