Temps de Préparation :
40
Nota :
La Yuca con Mojo est l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine cubaine. Nous la consommons comme accompagnement, bien que plus d'un aime la manger comme plat d'entrée. La yuca, également connue sous le nom de manioc, est un tubercule originaire de la zone tropicale d'Amérique. C'est une culture économique et sa consommation s'est répandue dans le monde entier. Il existe une infinité de plats avec la yuca comme protagoniste, mais la majorité des Cubains choisissent, sans aucun doute, la Yuca con Mojo.
Ingrédients :
- 2 livres de manioc
- 4 gousses d'ail
- 1 citron ou orange amère
- Huile
- Sel au goût
Instructions :
Épluchez la yuca et coupez-la en morceaux, faites chauffer de l'eau au préalable et mettez la yuca à bouillir.
Après avoir fait bouillir pendant environ 10 minutes, versez l'eau et ajoutez de l'eau froide. Vous pouvez répéter le processus jusqu'à ce que la manioc commence à s'attendrir. Enfin, ajoutez le sel et laissez le temps qu'il s'attendrisse complètement.
Dans une poêle, mettez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ensuite, ajoutez les gousses d'ail écrasées et le jus d'orange amère ou de citron.
D'autres versions : on peut ajouter des chicharrones ou des morceaux de porc frits avec des oignons au mojo.
Que vous en profitiez !! Bon appétit !!
Rations :
6