Temps de préparation
40
Note
La Yuca con Mojo est l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine cubaine. Nous la consommons comme accompagnement, bien que plusieurs personnes aiment la déguster en tant qu’entrée. La yuca, également connue sous le nom de manioc, est un tubercule originaire des zones tropicales d'Amérique. C'est une culture économique dont la consommation s'est répandue à travers le monde. Il existe une infinité de plats mettant en avant la yuca, mais la plupart des Cubains choisissent, sans l'ombre d'un doute, la Yuca con Mojo.
Ingrédients
- 2 libras de yuca
- 4 gousses d'ail
- 1 citron ou orange amère
- Huile
- Sel au goût
Instructions
Pelez la yuca et coupez-la en morceaux, faites chauffer de l'eau au préalable et mettez la yuca à bouillir.
Après avoir fait bouillir pendant environ 10 minutes, égouttez l'eau et ajoutez de l'eau froide. Vous pouvez réitérer le processus jusqu'à ce que la manioc commence à s'attendrir. Enfin, ajoutez le sel et laissez finir de s'attendrir.
Dans une poêle, mettez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ensuite, ajoutez les gousses d'ail écrasées et le jus d'orange amère ou de citron.
D'autres versions : on peut ajouter des chicharrones ou de la chair de porc frite avec des oignons au mojo.
Profitez-en !! Bon appétit !!
Portions
6