Temps de préparation :
40
Remarque :
La Yuca con Mojo est l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine cubaine. Nous la consommons en accompagnement, bien que certains préfèrent la déguster en entrée.
La yuca, connue aussi sous le nom de manioc, est un tubercule originaire de la région tropicale d'Amérique. C'est une culture économique qui a vu son utilisation se répandre à travers le monde. Il existe une multitude de plats mettant la yuca à l'honneur, mais la plupart des Cubains choisissent, sans l'ombre d'un doute, la Yuca con Mojo.
Ingrédients :
- 2 livres de manioc
- 4 gousses d'ail
- 1 citron ou orange amère
- Huile
- Salez à votre goût
Instructions :
Épluchez la yuca et coupez-la en morceaux, faites chauffer de l'eau au préalable et plongez la yuca dans l'eau bouillante.
Après avoir fait bouillir pendant environ 10 minutes, videz l'eau et ajoutez de l'eau froide. Vous pouvez répéter le processus jusqu'à ce que la manioc commence à s'attendrir. Enfin, ajoutez du sel et laissez-le bien s'attendrir.
Dans une poêle, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ensuite, ajoutez les gousses d'ail écrasées et le jus de l'orange amère ou du citron.
Autres versions : on peut ajouter des chicharrones ou de la viande de porc frite avec des oignons au mojo.
Profitez-en bien ! Bon appétit !
Rations :
6