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Le marché des œufs aux États-Unis est confronté à une crise sans précédent, avec une augmentation projetée de 41 % des prix d'ici 2025, selon un récent rapport du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA).
Le rapport, publié ce mardi, attribue cette augmentation à la propagation de la grippe aviaire, qui a touché des millions d'oiseaux dans le pays.
En janvier, le USDA a rapporté que 18,8 millions de poules pondeuses commerciales avaient été affectées par cette maladie, ce qui a considérablement réduit la production d'œufs.
En février, le nombre a dépassé les 30 millions, d
Cette situation a exercé une pression considérable sur les prix, et il est prévu que les conditions ne s'améliorent pas à court terme.
Depuis le début de l'épidémie, en 2022, plus de 166 millions d'oiseaux ont été abattus pour contenir la propagation de la maladie, la plupart étant des poules pondeuses.
La grippe aviaire hautement pathogène a entraîné une diminution drastique de la production d'œufs, affectant la capacité d'approvisionnement des fermes commerciales et provoquant une crise de l'offre.
Comme résultat, les prix de détail des œufs ont connu une hausse soutenue, avec une augmentation de 13,8 % en janvier, après une hausse de 8,4 % en décembre. Comparé au même mois de l'année précédente, les prix ont augmenté de 53 %.
Un prix record et son impact sur les consommateurs
Le coût moyen d'une douzaine d'œufs a atteint 4,95 dollars en janvier, dépassant des records historiques. Dans certaines villes, ce chiffre a doublé, atteignant plus d'un dollar par unité.
Cette situation a contraint des chaînes de restaurants comme Denny’s et Waffle House à appliquer des frais supplémentaires sur les plats préparés avec des œufs, transférant ainsi le coût aux consommateurs.
L'augmentation du prix de cet aliment de base a impacté sévèrement les budgets familiaux. Selon des économistes de l'Université de l'Arkansas, "la crise des œufs a coûté aux consommateurs américains au moins 1,4 milliard de dollars en 2024".
Réponse du gouvernement Trump : mesures et plan d'urgence
Face à la gravité du problème, l'administration du président Donald Trump a présenté un plan d'urgence dirigé par la secrétaire à l'Agriculture, Brooke Rollins.
"Ça va prendre du temps, je pense que cela se produira dans le mois ou deux prochains, mais j'espère que ce sera d'ici l'été," a déclaré Rollins lors d'une conférence de presse.
La stratégie prévoit un investissement supplémentaire de 1 milliard de dollars, s'ajoutant aux 2 milliards déjà destinés depuis 2022 pour lutter contre la grippe aviaire.
Parmi les mesures annoncées, on trouve :
-Aides aux producteurs de volaille : Jusqu'à 500 millions de dollars seront consacrés à renforcer la biosécurité dans les fermes et à prévenir la propagation du virus.
-Soutien aux agriculteurs touchés : Jusqu'à 400 millions de dollars d'aide seront proposés pour permettre aux exploitations avicoles de reprendre leurs activités après une épidémie.
Recherche et développement de vaccins : Jusqu'à 100 millions de dollars seront investis dans le développement de traitements et de vaccins plus efficaces contre la grippe aviaire.
-Suppression des réglementations : L'objectif est de réduire les restrictions afin de faciliter la production d'œufs et de permettre l'élevage de poules dans des foyers privés.
Importation d'œufs : Le gouvernement évalue l'achat de 70 à 100 millions d'œufs à l'étranger pour atténuer la crise.
Cependant, cette mesure ne représenterait qu'une fraction des 7,570 millions d'œufs produits mensuellement aux États-Unis, ce qui pourrait limiter son impact.
Les défis du plan gouvernemental
Malgré l'optimisme exprimé par Rollins, les solutions proposées pourraient prendre des mois avant de se traduire par une réduction des prix. La récupération des exploitations infectées nécessite du temps, car les aviculteurs doivent éliminer les cadavres, désinfecter les installations et élever de nouveaux oiseaux avant de reprendre la production.
De plus, certains experts remettent en question l'efficacité de la stratégie du gouvernement, notamment en ce qui concerne l'importation d'œufs et la suppression des réglementations. Il a également été souligné que le Département de l'Efficacité Gouvernementale (DOGE), dirigé par le milliardaire Elon Musk, a promu des réductions budgétaires qui ont entraîné le licenciement de personnel clé dans la lutte contre la grippe aviaire, ce qui pourrait compliquer la mise en œuvre du plan.
La sénatrice démocrate Amy Klobuchar a demandé au Département de l'Agriculture de "confirmer qu'il a réembauché toutes les personnes impliquées dans la réponse à la grippe aviaire qui ont été licenciées".
Le USDA avertit que la volatilité sur le marché des œufs continuera dans les mois à venir et que le coût du produit pourrait continuer à augmenter. "On prévoit que les prix des œufs augmentent de 41,1 % en 2025, avec une fourchette de prévision comprise entre 15,0 % et 74,9 %", indique un rapport du USDA.
Avec un taux d'inflation alimentaire qui impacte déjà les consommateurs, la hausse des prix des œufs représente un défi supplémentaire pour les ménages américains.
De son côté, l'industrie avicole reste en alerte face à la propagation de la grippe aviaire et à la possibilité que de nouvelles épidémies aggravent la situation. Pendant ce temps, les consommateurs devront se préparer à continuer à faire face à des prix élevés sur un marché de plus en plus affecté par la crise sanitaire et les restrictions sur l'offre d'œufs.
Questions fréquentes sur l'augmentation des prix des œufs aux États-Unis.
Pourquoi les prix des œufs ont-ils autant augmenté aux États-Unis ?
L'augmentation des prix des œufs aux États-Unis est principalement due à l'épidémie de grippe aviaire, qui a touché des millions de poules pondeuses, réduisant considérablement la production d'œufs. Cela a entraîné une pénurie sur le marché, augmentant les coûts pour les consommateurs. De plus, l'inflation et l'augmentation des coûts de production ont contribué à la hausse des prix.
Combien les prix des œufs devraient-ils augmenter en 2025 ?
Selon un rapport du Département de l'Agriculture des États-Unis, il est prévu que les prix des œufs augmentent de 41 % en 2025. Cette prévision reflète la gravité de la crise actuelle et l'incertitude quant à sa résolution à court terme.
Quelles mesures le gouvernement des États-Unis prend-il pour faire face à la crise des œufs ?
Le gouvernement des États-Unis a annoncé un investissement de 1 milliard de dollars pour lutter contre la grippe aviaire et protéger l'industrie avicole. Les mesures incluent des aides aux producteurs, un soutien aux agriculteurs touchés, des recherches sur les vaccins et la suppression de réglementations pour faciliter la production d'œufs. De plus, l'importation d'œufs est envisagée pour atténuer la pénurie.
Comment la crise des œufs affecte-t-elle les consommateurs et les restaurants aux États-Unis ?
La crise des œufs a gravement impacté les consommateurs et les restaurants aux États-Unis. Les prix élevés ont contraint les familles à ajuster leurs budgets, tandis que des chaînes de restaurants comme Waffle House ont mis en place des surcoûts sur les plats contenant des œufs. La pénurie a également entraîné des restrictions sur l'achat d'œufs dans les supermarchés.
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