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Les prix des œufs sont exorbitants aux États-Unis. Une variante plus létale de la grippe aviaire, les restrictions sur l'élevage d'oiseaux dans certains états, l'inflation et la hausse de la demande pendant les fêtes de fin d'année sont à l'origine d'une crise qui pourrait se résoudre dans un délai maximum de neuf mois. Néanmoins, les prix continueront d'augmenter cette année.
Le prix de la douzaine d'œufs a doublé entre 2022 et 2023 aux États-Unis, passant de 1,93 à 4,82 dollars durant cette période, et depuis lors, il n'a cessé d'augmenter. En effet, à New York, elle se vend à 6,06 USD la douzaine et en Californie, à 8,7 dollars. Les chiffres officiels indiquent une augmentation de 8,2 % en novembre 2024 (derniers données disponibles) et à la fin de l'année dernière, la hausse annuelle frôlait les 70 %. Derrière ces prix exorbitants se cache une variante plus létale de la grippe aviaire qui, selon les publications de El País, a été détectée il y a deux ans dans 48 des 50 États du pays.
Depuis lors, l'épidémie a touché 134 millions d'oiseaux aux États-Unis, et les experts n'hésitent plus à identifier cette grippe aviaire comme la pire épidémie de l'histoire du pays. Cela a conduit certains supermarchés à afficher des panneaux limitant la vente à deux cartons d'œufs par personne. Une telle est la pénurie qu'au sein d'une grande surface en Floride, les prix ont grimpé jusqu'à 10,50 dollars, et comme le dit une consommatrice, ils sont désormais plus chers que les crevettes.
Mais ce n'est pas seulement la faute de cette nouvelle variante mortelle de la grippe aviaire. La mise en œuvre en Californie de la Proposition 12, une nouvelle réglementation qui limite l'élevage des poules à des espaces spécifiques avec des dimensions déterminées, pourrait également avoir une influence. Cette législation est déjà en vigueur en Arizona, au Nevada, en Oregon, au Michigan, à Washington, au Colorado et dans le Massachusetts.
Aux restrictions s'ajoutent les effets de l'inflation et une forte demande sur le marché durant les deux derniers mois de l'année en raison des fêtes de Noël. Les experts affirment que la crise de l'œuf prendra fin dans un délai maximum de six à neuf mois, tandis que les prévisions officielles indiquent que les prix continueront à augmenter, avec une hausse de 11,4 % pour cette année.
En janvier 2023, la Floride était déjà le deuxième état avec les œufs les plus chers des États-Unis, selon des données d'une entreprise de vente au détail qui opère un service de livraison et de collecte de produits alimentaires sur le territoire américain et au Canada.
Cependant, en mai de cette année, le prix sur le marché de gros est tombé en dessous d'un dollar la douzaine et des médias comme CNN ont affirmé que cela serait la tendance dans les mois suivants, ce qui ne s'est pas produit. Selon les experts, cette baisse était due à une demande réduite du produit sur le marché et à ce moment-là, on pensait que la crise était surmontée.
En décembre dernier, les prix exorbitants des œufs ont conduit un Cubain à se plaindre publiquement d'avoir payé chez Walmart un carton de 60 œufs pour 20 dollars. “Au départ, c'était 5 $, puis 7 $, 9 $, 11... et maintenant 20 $ ! Jusqu'à quand les poules de Walmart vont-elles continuer à avoir de la fièvre ?”, a-t-il déclaré dans une vidéo virale sur TikTok.
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