Temps de préparation
30 minutes
Note
Ces nuggets sont de ces recettes qui triomphent toujours à la maison. Ils sont super faciles à préparer, croustillants à l'extérieur, juteux à l'intérieur et avec la saveur que donne l'assaisonnement. Le meilleur, c'est que vous pouvez les cuire au four ou les frire, selon ce qui vous tente, et ils sont parfaits pour grignoter en famille ou pour accompagner votre sauce préférée.
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet
- 6 tasses de flocons de maïs
- ½ tasse de farine de blé tout usage
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail
- 1 citron (son jus)
- Sel et poivre au goût
- Huile de friture
Instructions
1. Préparer le poulet :
- Coupez le poitrines de poulet en morceaux de type nuggets.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Écrasez les gousses d'ail et étalez-les bien sur les morceaux de poulet.
- Ajoutez le jus de citron, mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes pour qu'il prenne du goût.
2. Préparer la panure :
- Broyez les flocons de maïs dans un sac ou un chiffon à l'aide d'un mortier ou d'une bouteille.
- Batte l'œuf avec une pincée de sel et ajoute le liquide de la marinade (du poulet au citron et à l'ail) pour plus de saveur.
- Préparez trois plats : un avec de la farine, un autre avec l'œuf battu et un troisième avec les flocons écrasés.
Empaniser :
- Passe chaque morceau de poulet d'abord dans la farine, ensuite dans l'œuf et enfin dans les flocons de maïs, en pressant légèrement pour qu'ils adhèrent bien.
4. Options de cuisson
Au four :
- Préchauffez à 180 °C.
- Placez les nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Fritos :
- Fais bien chauffer l'huile.
- Introduisez les nuggets dans l'huile déjà chaude pour sceller l'enrobage.
- Une fois dorés à l'extérieur, baissez un peu la température pour que le poulet cuise à l'intérieur sans brûler à l'extérieur.
- Retirez sur du papier absorbant.
- Servez-les accompagnés de votre sauce favorite (BBQ, moutarde, ketchup, etc.)
Portions
entre 7 et 8 nuggets