Temps de préparation:
30
Utiliser:
Les beignets de maïs sont largement consommés à Cuba. Ils sont fabriqués à partir de jeune maïs, bien qu'il existe des recettes à base de farine de maïs séchée.
Ingrédients:
1 tasse de maïs sucré moulu.
1 cuillère de sucre.
2 gousses d'ail
3/4 cuillère à café de sel.
1 oeuf.
huile de friture.
Instructions:
Laissez reposer le maïs sucré. Si vous en utilisez beaucoup, le liquide qui se sépare peut être utilisé pour d'autres préparations, par exemple le majarete.
Mélangez le maïs dense avec le sucre, l'ail, le sel et l'œuf battu.
Déposez ce mélange, par petites cuillerées, dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Si l’huile n’est pas assez chaude, la friture s’effondrera.
Si vous constatez qu'ils ne fritent toujours pas bien, appliquez le plan B. Ajoutez une cuillère à soupe de farine de blé, mélangez bien et essayez à nouveau de les frire dans de l'huile très chaude. De jolis beignets tout aussi délicieux en sortiront.
Il existe une deuxième astuce pour ceux d’entre nous qui vivent à l’extérieur de l’île et qui ont du mal à obtenir du maïs tendre. Ils peuvent être préparés avec du maïs sucré en conserve. Égouttez toute l'eau d'une boîte de 400 grammes, battez bien tous les ingrédients comme s'il s'agissait de maïs sucré et faites-les frire dans l'huile chaude.
Portions :
4