Temps de préparation :
20
Remarque :
La pomme de terre est un tubercule originaire des Andes. Il existe plus de 5000 variétés de pommes de terre dans le monde. À Cuba, la pomme de terre est un produit profondément ancré dans la gastronomie traditionnelle, même si, ces dernières années, elle est devenue difficile à se procurer. Il en va de même pour les œufs, qui sont réglementés par l'État à un quota minimum, et les obtenir par le biais de la vente sur le marché libre devient une tâche titanesque. Cette fois-ci, nous vous proposons un plat qui utilise ces deux ingrédients. Peut-être pour ne pas oublier cette recette qui était jadis courante sur les tables cubaines.
Ingrédients :
- 2 petites papas
- 4 œufs
- Sel et poivre au goût
- ½ tasse d'huile de tournesol
Instructions :
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en dés. Mettez de l'huile dans la poêle et faites-les frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
Dans un bol profond, battez les œufs. Ajoutez-y du sel et du poivre selon votre goût.
Lorsque les pommes de terre sont frites, retirez l'excès de graisse de la poêle, laissez les pommes de terre frites et ajoutez les œufs battus. Remuez pour mélanger les ingrédients. Laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
Servez ce plat chaud. Vous pouvez ajouter dessus un peu de fromage râpé, du jambon finement coupé et de la ciboulette pour lui donner une touche colorée et appétissante.
Qu'ils en profitent.
Rations :
4