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En une tentative de freiner la grave crise de la production de café à Guantánamo, le régime cubain cherche des "solutions durables" par le biais d'un projet de collaboration financé par l'Agence Andalouse de Coopération Internationale, d'Espagne.
Innova Café Guantánamo, un programme lancé cette année par le Centre d'Applications Technologiques pour le Développement Durable (Catedes), de la province orientale, et l'ONG espagnole Solidaridad para el Desarrollo de la Paz (Sodepaz), vise à “transformer la chaîne de valeur du café en mettant en œuvre des sources d'énergie renouvelables et à améliorer son efficacité”, comme l’a rapporté le journal officiel Venceremos.
Le projet, financé par l'agence d'Andalousie, aura une durée de deux ans (jusqu'en janvier 2027), bien qu'il soit prévu de l'étendre d'un an supplémentaire, afin de “suivre et rechercher des solutions durables à la situation actuelle de la production de café dans la province la plus orientale de Cuba”.
Dans un premier temps, cela sera mis en œuvre à San Antonio del Sur, Maisí, Yateras, Guantánamo et El Salvador, mais cela s'étendra aux huit municipalités où le café est produit dans la province orientale, dans le but de « améliorer la qualité du grain et les processus industriels, notamment face aux problèmes actuels d'approvisionnement en électricité », a déclaré Zadierick Hernández, spécialiste de Catedes.
La fonctionnaire a expliqué qu'un diagnostic sera réalisé sur "l'ensemble de la chaîne de production - du producteur et de la culture jusqu'à l'exportation - afin d'identifier les points clés où mettre en œuvre des énergies renouvelables et la priorité sera donnée à l'énergie solaire en raison de sa disponibilité, bien qu'ils ne descartent pas de petites centrales hydroélectriques ou des systèmes éoliens lorsque cela est viable."
Innova Café Guantánamo vise à obtenir des “bénéfices immédiats”, parmi lesquels figurent une “plus grande stabilité dans le traitement du grain” grâce à des séchoirs solaires et des chauffages, tout en réduisant la pollution environnementale due aux déchets et en les réutilisant pour contribuer à l'économie circulaire.
Le projet cherche également à générer de nouvelles sources de revenus grâce à la commercialisation de sous-produits, tels que les coques pressées, qui remplacent le bois traditionnel dans la cuisson des aliments.
La représentante de Sodepaz à Cuba, Patricia Franco Rodríguez, a déclaré que le diagnostic initial servira de base pour les futures phases du projet, renforçant la production de céréales et soutenant d'autres initiatives, comme Prode Café ou Más Café.
Il a ajouté que « la connexion avec l'Andalousie se concrétisera par des activités de sensibilisation sur le café guantanamero » et sa vente via des réseaux de « commerce équitable ».
«L'Espagne est une consommatrice de café cubain et avec ce projet, il arrivera avec une meilleure qualité, ce sera un meilleur produit», a-t-il assuré, ce qui laisse supposer qu'une partie du café obtenu durant la réalisation du programme ne sera pas destinée au consommateur cubain, mais à l'exportation.
Mais ce n'est pas une nouveauté pour les Cubains, qui ont souffert pendant des années du manque et de la mauvaise qualité du café, que le gouvernement leur vend de manière rationnée et qui est devenu l'un des produits les plus “exotiques” pour la population, dans un pays qui était autrefois parmi les principaux producteurs de ce grain dans le monde.
La culture du café a été introduite à Cuba au milieu du XVIIIe siècle, avec des graines importées des plantations de café d'Haïti. L'île a atteint une production de plus de 60 000 tonnes par an dans les années 1950. Cependant, en 2021, elle n'a récolté que 11 500 tonnes, dont 1 365 ont été exportées, selon des données officielles.
La production de café s'est effondrée dans le pays, qui dépend largement de l'importation pour satisfaire la demande nationale. Néanmoins, le régime n'a même pas été capable de garantir la vente réglementée du café à la population, à travers ce qu'on appelle le « panier de base », accumulant mois après mois des retards dans sa distribution.
La province de Guantánamo, l'un des principaux producteurs de café de l'île, n'a pas atteint les objectifs de la récolte de 2023, réalisant seulement 79 % du plan. Mais le déclin s'est poursuivi l'année dernière, la production ayant diminué d'environ 63 tonnes, selon un rapport du journal Venceremos.
Les autorités de la province estimaient en septembre 2024 que la récolte devrait produire 1 172 tonnes de café en grains, dont 606 de la variété arabica et 566 de la robusta, destinées à l'exportation.
Cependant, en octobre, les plantations de caféiers de Maisí, le plus grand producteur de ce grain à Guantánamo, ont été ravagées par la force du puissant ouragan Oscar. En conséquence, environ 75,000 boîtes de café ont été perdues.
Questions fréquentes sur le projet Innova Café Guantánamo et la crise cafetière à Cuba
Quel est le projet Innova Café Guantánamo ?
Innova Café Guantánamo est un projet de collaboration financé par l'Agence andalouse de coopération internationale, en partenariat avec l'ONG Sodepaz et le Centre d'applications technologiques pour le développement durable (Catedes). Son objectif est de transformer la chaîne de valeur du café à Guantánamo grâce à l'utilisation de sources d'énergie renouvelables, d'améliorer l'efficacité de la production et d'augmenter la qualité du grain.
Quel est l'objectif principal d'Innova Café Guantánamo ?
L'objectif principal du projet est d'améliorer la qualité du café et les processus industriels à Guantánamo grâce à la mise en œuvre d'énergies renouvelables telles que l'énergie solaire, afin d'atteindre une production plus stable et durable malgré les problèmes électriques actuels.
Quel impact ont les coupures de courant sur la production de café à Cuba ?
Les problèmes électriques affectent gravement la production de café à Cuba, car ils limitent les processus industriels nécessaires au traitement du grain. Le projet Innova Café vise à atténuer ces impacts grâce à l'utilisation d'énergies renouvelables, garantissant ainsi une production plus efficace et stable.
Comment a été la production de café à Cuba ces dernières années ?
La production de café à Cuba a diminué de manière significative. Dans les années 50, Cuba produisait plus de 60 000 tonnes par an, mais en 2021, elle n'a récolté que 11 500 tonnes. Cette diminution est due à de multiples facteurs, y compris des problèmes économiques, climatiques et de gestion gouvernementale, ce qui a conduit le pays à dépendre des importations pour satisfaire la demande intérieure.
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