Un produit aussi sensible que le pain normé qui arrive dans les foyers de Cienfuegos est actuellement fabriqué avec de la farine vieillie et est distribué les jours alternés, a admis l'Entreprise Provinciale de l'Industrie Alimentaire dans un communiqué officiel.
L'entité a reconnu sur Facebook ce mardi que la matière première reçue pour la fabrication du pain réglementé "ne respecte pas les paramètres de poids, de texture et de goût acceptables", étant donné qu'il s'agit d'une farine provenant de blé vieilli, ayant perdu ses propriétés fondamentales.
« Ainsi l'ont démontré les résultats des analyses de laboratoire et des tests d'essai », indique le communiqué, qui détaille des effets visibles sur le pain tels qu'une croûte rugueuse et dure, une croissance limitée, des altérations de l'odeur et une détérioration du goût.
Face à cette situation, et en raison de l'instabilité dans l'approvisionnement en farine de blé, les autorités ont mis en place un système de distribution du pain réglementé tous les deux jours dans tous les municipalités du territoire.
La mesure vise à "optimiser l'utilisation des ressources disponibles et à garantir la moindre affectation possible du service à la population", ce qui, en d'autres termes, constitue une admission officielle que le régime est une fois de plus incapable de satisfaire même les besoins les plus fondamentaux de la population, en plus de lui vendre un produit de mauvais goût.
L'entreprise a également assuré qu'elle renforce les contrôles lors de la réception des matières premières et de leur utilisation dans le processus de production, bien qu'elle n'ait pas proposé de date à laquelle ce problème sera résolu.
La crise du pain régulé a atteint des niveaux critiques dans plusieurs provinces de Cuba, avec des effets directs sur l'alimentation quotidienne de la population.
En Camagüey, on signale la paralysie complète de la distribution du produit aux points de vente, laissant des milliers de familles sans accès à l'aliment le plus basique.
Le manque de fournitures a même contraint à arrêter la production industrielle, ce qui a généré un climat d'incertitude totale parmi les habitants.
Pendant ce temps, Santiago de Cuba fait face à une pénurie persistante qui a contraint les boulangeries d'État à fonctionner à moins de la moitié de leur capacité.
La population est contrainte de faire de longues files d'attente sans garantie de pouvoir acheter le produit, et des livraisons de pain avec une texture et un goût altérés ont été signalées. Les autorités locales ont admis qu'il n'y a pas de solution à court terme.
De la même manière, à Guantánamo, la situation a entraîné un racionnement extrême, où le pain est distribué uniquement aux personnes considérées comme vulnérables, telles que les personnes âgées seules, les femmes enceintes ou les jeunes enfants.
Questions fréquentes sur la crise du pain à Cuba
Pourquoi utilise-t-on de la farine vieillie pour faire du pain à Cienfuegos ?
La farine vieillie est utilisée à Cienfuegos en raison de l’instabilité de l’approvisionnement en farine de blé, ce qui a provoqué que la matière première reçue ne respecte pas les normes de qualité adéquates pour la production du pain réglementé. La pénurie de farine est un problème généralisé dans le pays, affectant plusieurs provinces et détériorant la qualité du pain livré à la population.
Comment la pénurie de farine affecte-t-elle la production de pain à Cuba ?
La pénurie de farine à Cuba a conduit à la suspension de la production de pain dans plusieurs provinces, comme Matanzas et Santiago de Cuba, et a entraîné une distribution rotationnelle du produit dans d'autres zones. Cette situation a généré une crise alimentaire sur l'île, où le pain est un aliment de base dans le régime alimentaire quotidien des Cubains. De plus, la qualité du pain a considérablement diminué, avec des rapports de produits au goût et à l'apparence médiocres.
Quelles mesures le gouvernement cubain a-t-il prises face à la crise du pain ?
Le gouvernement cubain a mis en place des mesures telles que la distribution de pain les jours alternés et la réduction du poids du produit pour faire face à la crise de pénurie de farine. Cependant, ces actions n'ont pas résolu le problème de fond, car la production reste insuffisante pour satisfaire la demande de la population. Le régime a tenté d'atténuer la situation en offrant des alternatives comme de la caldosa et du thé, mais celles-ci ne sont pas des solutions efficaces pour garantir l'accès à un aliment aussi essentiel.
Quelle est la situation actuelle de l'approvisionnement en farine à Cuba ?
Le seul moulin en fonctionnement à Cuba est celui de Cienfuegos, qui ne peut pas couvrir la demande nationale de farine. L'arrivée des navires de blé est incertaine et ne garantit pas un approvisionnement stable pour la production de pain. Cette situation a conduit à l'instauration de systèmes de distribution rotative et a gravement affecté la population qui dépend du pain normé pour son alimentation quotidienne.
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