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Le pain normé, celui qui doit être vendu chaque jour comme partie du panier familial, continue de ne pas apparaître régulièrement dans les boutiques de Camagüey en raison de la pénurie chronique de farine, et bien que le problème soit connu depuis des mois, il n'y a aucune solution ni échéances concrètes en vue.
Luis Camacho, directeur provincial de l'Entreprise Alimentaire (EPIA), l'a dit sans détour : « Les faibles quantités reçues sur le territoire empêchent de respecter les livraisons prévues d'un produit à forte consommation », selon un rapport du journal Adelante.
La province a besoin de plus de 36 tonnes de farine de blé par jour, et ce qui arrive ne suffit même pas à couvrir le minimum. La conséquence est évidente : la majorité des consommateurs ne peuvent pas manger de pain.
La réponse officielle a été de prioriser les hôpitaux, les écoles et le Système de Prise en Charge des Familles (SAF). Et le reste, qu'il attende.
La même chose s'est produite à la fin de 2024, lorsque le poids du pain a été réduit de 80 à 60 grammes et que son prix est tombé à 75 centimes, sous prétexte de « prolonger les jours de couverture ». Non seulement cet objectif n'a jamais été atteint, mais des « situations technologiques et de disponibilité du blé ont obligé à interrompre la fabrication de cet aliment tant convoité », selon les médias.
Cuba nécessite 20 000 tonnes de farine par mois seulement pour produire le pain réglementé. Si ce chiffre n'est pas garanti, le résultat est ce qui se passe actuellement : magasin après magasin sans pain, et des familles qui dépendent de cet aliment quotidien faisant face à davantage de pénuries.
Les autorités suggèrent désormais de prioriser le segment scolaire jusqu'à 13 ans, "jusqu'à ce que nous puissions recevoir les chiffres nécessaires", mais même cela sera conditionné, "avec une fréquence toujours soumise à la faisabilité des ressources", selon la source.
Pendant ce temps, la promesse se répète : « à la fin du mois, l'approvisionnement pourrait s'améliorer ». Pourrait. Mais ce n'est pas la première fois qu'on le dit. La question qui reste sans réponse est : jusqu'à quand l'absence du pain normé va-t-elle se normaliser dans un pays où le système de rationnement est, encore, la base de l'alimentation quotidienne ?
Camagüey rejoint le groupe de provinces où la production de pain est de nouveau devenue critique, en raison de limitations concernant l'arrivée du blé dans le pays, ce qui a laissé des milliers de citoyens sans accès au pain, l'un des aliments les plus fondamentaux dans le régime quotidien des Cubains.
Les autorités de la province orientale de Guantánamo ont décidé qu'à partir du 9 mai, le pain réglementé ne sera vendu qu'aux enfants âgés de 0 à 13 ans, ainsi qu'aux institutions sociales prioritaires telles que les hôpitaux, les établissements éducatifs et le Système d'Assistance à la Famille.
Dans le cas de Santiago de Cuba, les autorités ont improvisé un système de distribution rotatif : chaque fois qu'un camion de farine arrive depuis La Havane, il est décidé à quelle municipalité il sera livré, tandis que le reste attend, sans aucune certitude sur le moment où il pourra à nouveau cuire du pain. Dans ce territoire, le prix de l'aliment a atteint 50 pesos pour une seule “balle” (unité).
En La Havane, la crise dans la distribution du pain normé a généré une vague de mécontentement parmi la population. Dans des municipalités comme Guanabacoa, Regla, Boyeros et Plaza de la Révolution, de nombreux résidents ont signalé rester des jours sans recevoir cet aliment de base. Dans d'autres localités, des livraisons avec des grammages inférieurs à ceux établis légalement ou avec des horaires de distribution imprévisibles sont rapportées.
A cela s'ajoute la piètre apparence et le goût du produit caractérisé par des pâtes dures, mal cuites, déformées et jusqu'à sentir la cafard.
Inclusivement, la presse officielle cubaine a remis en question l'anarchie autour des prix du pain, dénonçant tant la vente ambulante que la manipulation sans réglementation ni protection.
En raison des perturbations des services d'électricité et de gaz, une boulangerie du municipalité de Centro Habana a dû recourir au bois pour garantir la cuisson et la livraison du pain normé à la population.
Mientras que dans la boulangerie La Piña, dans la municipalité de Los Arabos, à Matanzas, des croquettes et tostones ont été proposés comme productions alternatives pour compenser le manque de pain et d'autres produits essentiels dans le régime quotidien.
La crise du pain à Cuba suscite une vague de réactions d'indignation, d'angoisse et de scepticisme sur les réseaux sociaux, où des dizaines d'utilisateurs remettent en question l'impact du rationnement multiplié sur les adolescents, les personnes âgées, les femmes enceintes et les malades, des catégories particulièrement vulnérables dans le contexte actuel de crise alimentaire.
Questions fréquentes sur la pénurie de pain à Cuba
Pourquoi le pain normé manque-t-il à Camagüey et dans d'autres provinces de Cuba ?
La pénurie de pain normé à Camagüey et dans d'autres provinces cubaines est principalement due à un manque de farine de blé, un problème chronique qui affecte la production quotidienne de ce produit de base. Le pays nécessite 20 000 tonnes de farine par mois rien que pour le pain normé, un chiffre qui n'est pas garanti. Cette situation a conduit de nombreuses boulangeries à être sans pain, laissant des milliers de familles sans accès à cet aliment essentiel.
Quelles mesures les autorités prennent-elles pour résoudre le manque de pain à Cuba ?
Les autorités ont donné la priorité à l'approvisionnement en pain pour les hôpitaux, les écoles et le Système d'Attention à la Famille (SAF). De plus, un système de distribution rotatif a été mis en place dans certaines provinces, comme Santiago de Cuba, pour répartir la farine qui arrive de La Havane, bien qu'il n'y ait aucune garantie quant au moment où chaque municipalité recevra son tour. Cependant, ces mesures n'ont pas résolu la situation de fond et il n'y a pas de délais précis pour une solution définitive.
Comment la pénurie de pain affecte-t-elle la population cubaine ?
La pénurie de pain affecte gravement la population cubaine, en particulier les secteurs les plus vulnérables, tels que les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes, qui dépendent du pain normé comme partie de leur régime alimentaire quotidien. Le manque de cet aliment de base a suscité de l'indignation et un malaise au sein de la population, qui fait face à des difficultés pour satisfaire ses besoins alimentaires. De plus, la qualité du pain disponible est faible et les prix sur le marché "libéré" sont inaccessibles pour beaucoup.
Quel est l'impact économique de la pénurie de pain à Cuba ?
La pénurie de pain a un impact significatif sur l'économie cubaine, car le manque de farine et l'incapacité de produire suffisamment de pain pour la consommation quotidienne reflètent une crise dans le système d'approvisionnement alimentaire. Cela affecte non seulement la disponibilité du produit, mais augmente également les coûts, tant pour l'État que pour les consommateurs, qui doivent recourir au marché informel, où les prix sont beaucoup plus élevés.
Quelles alternatives les Cubains envisagent-ils face au manque de pain ?
Ante le manque de pain, certains Cubains se tournent vers des alternatives comme les croquettes et les tostones, qui sont proposées dans certaines boulangeries comme substitut du pain. Cependant, ces alternatives ne suffisent pas à remplacer le pain réglementé dans l'alimentation quotidienne des Cubains, ce qui accroît l'insécurité alimentaire dans le pays.
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